Công nghệ sản xuất của dây chuyền chế biến nước ép xoài

May 6, 2022

tin tức mới nhất của công ty về Công nghệ sản xuất của dây chuyền chế biến nước ép xoài

Việc sản xuất đồ uống nước hoa quả không đơn giản như nước tinh khiết và nước khoáng.Trước hết, cần hiểu trái cây là gì, quy trình ép lấy nước, ép nước trái cây là gì.Hoặc dưới dạng nấu chín và nghiền thành bột.Các loại trái cây khác nhau có quy trình tiền xử lý khác nhau.
Dây chuyền sản xuất nước ép xoài được chia thành nước ép bùn và nước ép trong theo quy trình, và quy trình sản xuất rất khác nhau.Quá trình làm rõ bằng enzym của nước quả phức tạp hơn.Vì vậy, trước khi làm nước giải khát nước xoài, cần phải xác định phương pháp sản xuất nước xoài, sau đó xác định toàn bộ quy trình sản xuất nước giải khát nước xoài.Một số nơi có nguồn xoài dồi dào, có lợi thế lớn trong việc làm nước giải khát từ xoài, nhưng số này ít nên có nhà sản xuất mua nguyên liệu xay nhuyễn về pha trộn, đơn giản hơn rất nhiều so với bắt đầu từ xoài.
Dây chuyền sản xuất nước ép xoài sử dụng xay nhuyễn xoài để làm nước ép nước trái cây, nồi nấu chảy đường dùng để hòa tan đường trắng và điều chỉnh độ ngọt của đồ uống.Các thành phần chính đều được thực hiện trong thùng trộn, và hai thùng trộn cần được cấu hình, một cho nguyên liệu và một cho ăn.Thêm hương vị và các phụ liệu khác trong quá trình thành phần để điều chỉnh hương vị, độ chua, độ ngọt, màu sắc, v.v. của đồ uống.Máy đồng nhất thường sử dụng áp suất 25mpa và nước giải khát nước xoài đi qua áp suất cao để ngăn nước xoài kết tủa.Bộ lọc kép được lọc bằng màn lọc để loại bỏ một số tạp chất kết hợp trong quá trình thành phần, làm cho hương vị đồ uống tinh tế hơn.Sau đó đi vào quá trình khử oxy chân không để giảm hàm lượng oxy trong nước xoài.Dưới tác động của sự chênh lệch áp suất, bọt tạo ra trong nước xoài sẽ tự động biến mất, điều này cũng làm tăng thời hạn sử dụng.Sau đó cho vào máy tiệt trùng để tiệt trùng, kiểm soát thời gian và nhiệt độ tiệt trùng, nhiệt độ chung khoảng 90 độ C, sử dụng bình giữ nhiệt để đựng nước giải khát, thực hiện thao tác chiết rót nóng.Cần lưu ý rằng bể nấu đường, bể trộn và bể giữ nhiệt đều là nồi hơi ba lớp đun nóng bằng hơi nước.Cũng có thể sưởi bằng điện, nhưng chi phí cao.Nên cấu hình một lò hơi nhỏ.Để sưởi ấm bằng hơi nước.
Tùy thuộc vào loại đồ uống xoài, cũng cần phải thực hiện xử lý khử trùng thứ cấp trước khi đồ uống xoài được làm lạnh.Sử dụng thiết bị làm lạnh tiệt trùng dạng phun, nước giải khát xoài thành phẩm được tiệt trùng lần 2 ở nhiệt độ khoảng 80 độ C, thời gian tiệt trùng khoảng 30 phút.Sau khi hoàn thành tiệt trùng lần thứ hai, nó ngay lập tức đi vào quá trình làm lạnh.Điều cần lưu ý là do nước xoài ở trạng thái nhiệt độ cao để lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng nước giải khát.Vì nó là một chai thủy tinh, nó nên được làm mát theo từng phần.Không để bình tiếp xúc trực tiếp với nước lạnh, nếu không bình sẽ bị hỏng.Đầu tiên dùng nước ấm 60 độ C, sau đó dùng nước ấm 40 độ C, sau đó dùng nước ấm 20 độ C.Mục đích là để Làm nguội thức uống đến nhiệt độ bình thường.
Các thiết bị của dây chuyền sản xuất nước ép xoài bao gồm hệ thống chiết xuất nước trái cây tươi, hệ thống thanh lọc, lọc, khử khí, trộn, đồng nhất, hệ thống tiệt trùng, hệ thống đóng nắp, hệ thống chiết rót nước giải khát, hệ thống khử trùng đảo ngược chai, hệ thống làm mát khử trùng phun thứ cấp.Hệ thống làm khô bề mặt chai, hệ thống dán nhãn, hệ thống phun mã, hệ thống đóng gói, hệ thống làm sạch đường ống sau khi sản xuất hàng ngày.