Dây chuyền chế biến cà chua 10T / D SUS304 để chế biến nước sốt cô đặc

Mô tả sản phẩm

Vật liệu thép không gỉ 304 Dây chuyền chế biến cô đặc nước sốt cà chua

Mô tả sản phẩm của nhà máy chế biến cà chua

Các dây chuyền chế biến cà chua có thể sản xuất mọi thứ từ cà chua tươi đến các loại sản phẩm cuối cùng khác nhau.Các sản phẩm phổ biến như bột cà chua, bột cà chua và bột cà chua, cũng như dây chuyền chế biến nước ép cà chua từ cà chua tươi đóng túi vô trùng trong thùng để tạo ra sản phẩm cuối cùng.

Dây chuyền chế biến chủ yếu bao gồm: hệ thống tiếp nhận cà chua tươi, hệ thống làm sạch, hệ thống phân loại, hệ thống nghiền, hệ thống nghiền và tinh chế, hệ thống lọc, hệ thống cô đặc, hệ thống khử trùng, hệ thống chiết rót vô trùng.Sau đó, chúng ta có thể lấy những túi tương cà vô trùng trong xô.

Tương cà trong các túi trống vô trùng sau đó được chế biến thành nước sốt cà chua, nước sốt và nước trái cây và được đóng gói trong các túi, túi đáy khối, hộp, hộp đựng PP, chai, nắp đầu hồi, v.v.

Các thông số chính của dây chuyền sản xuất cà chua

Quy trình chính của dây chuyền chế biến tương cà chua

Bây giờ công ty máy móc Gofun Thượng Hải sẽ giới thiệu thông tin của dây chuyền chế biến tương cà chua để cho thấy nó hoạt động.

1. Nền tảng xả

Khi những quả cà chua tươi đến nơi, nó thường là một chiếc xe tải hạng nặng, rất khó để chở con người đi.Do đó, chúng tôi đã thiết kế một bệ dỡ hàng và sử dụng nước để vận chuyển trái cây tươi / cà chua đến dây chuyền chế biến.Đồng thời sử dụng súng nước để đẩy trái cây / cà chua tươi ra khỏi xe tải.Hơn nữa, bệ dỡ hàng còn có một chức năng khác cho phép bạn rửa trước trái cây / cà chua tươi trước khi chế biến.

2. Thang máy

Máy này được sử dụng để giao trái cây tươi từ bên ngoài tòa nhà vào bên trong.

3. Giặt

Trái cây tươi cần được rửa kỹ trước khi nghiền.Đối với việc giặt giũ, chúng ta có thể sử dụng máy giặt bọt tuyết và máy giặt phun sương kết hợp với nhau.Nếu yêu cầu rửa cao, có thể thêm các bước rửa tiếp theo.Ngoài ra, chúng tôi có thể thêm làm sạch bằng sóng siêu âm và làm sạch bằng ozone để có hiệu quả làm sạch tốt hơn.

4. Sắp xếp

Sau khi rửa, bề mặt quả sạch, ta có thể dùng mắt người kiểm tra tình trạng của toàn bộ quả và phân loại cà chua xấu theo người.

5. Nghiền để chế biến cà chua

Dòng máy nghiền GFM-FC có nguyên tắc hoạt động hiện đại, độ chính xác sản xuất cao hơn và khả năng nghiền tốt nhất.Nó chủ yếu được sử dụng để xay các loại trái cây và rau quả như cà chua, xoài, táo, dâu tây, lê và cần tây.Nguyên liệu thô có thể được nghiền thành các hạt nhỏ, có thể nâng cao hiệu quả công việc của quá trình chế biến tiếp theo.tiết diện.Máy bao gồm phễu nạp liệu, khung, trục xoay, khối chịu lực, nắp bên, động cơ, cấu trúc động cơ, phễu đầu ra và hơn thế nữa.

6. Gia nhiệt sơ bộ

Bộ gia nhiệt sơ bộ được sử dụng để làm nóng sản phẩm sau máy nghiền, nhiệt độ có thể điều chỉnh, thông thường từ 45 ℃ đến 85 ℃.Bước xử lý này, sẽ giúp tăng tỷ lệ nước trái cây cho bước tiếp theo, và cũng có thể bảo vệ màu sắc và mùi vị của sản phẩm cuối cùng.

7.Máy nghiền bột giấy và máy lọc

Máy này cũng hoạt động với tốc độ 1470 vòng / phút tạo ra lực ly tâm đưa sản phẩm lọt qua rây, giúp tinh chế sản phẩm.Thông thường, người ta sử dụng hai công đoạn nghiền bột và sàng lọc, nhưng màn hình của mỗi công đoạn khác nhau, màn hình của công đoạn thứ nhất lớn và màn hình của công đoạn thứ hai nhỏ.Tỷ lệ sản xuất bã cà chua của máy trộn hai giai đoạn có thể đạt 90% -95%.Sau khi nghiền nhỏ, vỏ và hạt cà chua được tách ra khỏi cùi cà chua.Máy có công suất làm việc lớn và hiệu suất ổn định.Hoạt động đơn giản và màn hình có thể thay thế.Thích hợp với nhiều loại trái cây như chanh dây, cà chua, xoài, đào, mơ, xoài và táo.

8. Bốc hơi

Thiết bị bay hơi chân không được sử dụng để cô đặc tương cà chua trong điều kiện chân không và nhiệt độ thấp.Ở đây chúng tôi đang sử dụng Thiết bị bay hơi chân không tuần hoàn cưỡng bức.Bởi vì nó trong môi trường chân không và nhiệt độ thấp, vì vậy mùi vị và chất dinh dưỡng sẽ được bảo vệ nhiều nhất có thể.Và ngay bây giờ, chúng ta làm bay hơi nước khỏi cùi cà chua, sau đó chúng ta sẽ thu được nước cà chua, thông thường độ Brix là 28-30% và 36-38%.

9. Khử trùng

Bột cà chua sử dụng máy tiệt trùng trong ống.Nhiệt độ tiệt trùng và thời gian lưu có thể điều chỉnh được.Máy giữ sốt cà chua ở nhiệt độ cao xấp xỉ 115 ° C trong 30 giây, sau đó ngay lập tức làm nguội về nhiệt độ phòng.Bằng cách này, tương cà chua cũng có thể được kiểm tra để bảo toàn chất dinh dưỡng nhiều nhất có thể.Toàn bộ hệ thống sử dụng điều khiển có thể lập trình.Hệ điều hành sử dụng giao diện hình ảnh người-máy, thuận tiện để nắm bắt trực quan trạng thái làm việc của từng bộ phận của thiết bị.

10. Làm đầy vô trùng

Máy chiết rót vô trùng hoạt động với các ống trong máy tiệt trùng ống.Nó là một vòng khép kín.Trước khi sản xuất, chu trình được khử trùng hoàn toàn để đảm bảo một môi trường vô trùng.Và khoang trám cũng được xông hơi bảo vệ để đảm bảo môi trường trám cũng được vô trùng.Bảo mật - Cung cấp nhiều phương pháp bảo mật.Công nghệ hàn gương được áp dụng để đảm bảo mối hàn sạch và mịn.Bảng điều khiển riêng biệt.CIP và SIP tự động có thể được sử dụng với máy tiệt trùng.Dễ dàng điều chỉnh để phù hợp với các túi vô trùng có thể tích và kích cỡ khác nhau.

11.Lưu trữ hoặc pha trộn

Thành phẩm có thể được bảo quản hoặc dùng làm nguyên liệu để làm nước sốt cà chua hoặc tương cà.