Liệu dây chuyền sản xuất chế biến trái cây có thể được tùy chỉnh không?

Với sự tăng trưởng bùng nổ về nhu cầu của người tiêu dùng đối với đồ uống từ rau quả chế biến, mứt, enzyme và các sản phẩm chế biến sâu khác, không tiêu chuẩn hóa và linh hoạtdây chuyền sản xuất chế biến trái câyđang trở thành một nhu cầu thiết yếu của ngành. Dữ liệu cho thấy quy mô thị trường thiết bị chế biến rau quả ở nước tôi dự kiến ​​​​sẽ vượt 20 tỷ nhân dân tệ vào năm 2025, với dây chuyền sản xuất tùy chỉnh chiếm trên 60%. Là doanh nghiệp nội địa hàng đầu trong lĩnh vực thiết bị chế biến rau quả, Shanghai Gofun Machinery Co., Ltd., tận dụng khái niệm thiết kế mô-đun và khả năng dịch vụ của chuỗi công nghiệp đầy đủ, đã cung cấp cho các công ty như Mengniu và Bright Dairy các giải pháp tùy chỉnh từ 3 tấn/ngày đến 1500 tấn/ngày.

Dây chuyền sản xuất được tiêu chuẩn hóa truyền thống gặp phải ba điểm khó khăn chính: dư thừa công suất cao, khả năng thích ứng quy trình kém và sử dụng thiết bị thấp. Ví dụ, một công ty nước trái cây từng gặp tình trạng không đủ công suất trong mùa cao điểm và thiết bị không hoạt động trong mùa trái vụ do mua dây chuyền sản xuất có công suất cố định, dẫn đến khoản lỗ hàng năm vượt quá 3 triệu nhân dân tệ. Shanghai Gofun sử dụng mô hình tùy chỉnh hai chiều "mô-đun công suất + mô-đun quy trình", chia dây chuyền sản xuất thành các đơn vị riêng lẻ như làm sạch, nghiền, khử trùng và chiết rót, cho phép khách hàng tự do kết hợp chúng theo nhu cầu của mình. Lấy chế biến quả việt quất làm ví dụ, dây chuyền sản xuất tùy chỉnh của nó có thể sản xuất đồng thời ba loại sản phẩm: enzyme việt quất, rượu hoa quả và trái cây sấy khô, tăng tỷ lệ tái sử dụng thiết bị lên 40%.

Lợi thế cạnh tranh chính của Shanghai Gofun nằm ở rào cản công nghệ kép “vật liệu + trí tuệ”. Tất cả các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm đều được làm bằng thép không gỉ 304 an toàn thực phẩm, có khả năng chống ăn mòn gấp 1,5 lần tiêu chuẩn quốc tế. Trong lĩnh vực điều khiển thông minh, hệ thống PLC được phát triển độc lập của nó có thể đạt được phản ứng ở mức mili giây đối với nhiệt độ, áp suất và tốc độ dòng chảy. Trong dây chuyền sản xuất chế biến xoài được tùy chỉnh cho một công ty đa quốc gia, hệ thống này tự động điều chỉnh khoảng cách giữa các lưỡi máy nghiền bằng cách theo dõi kích thước hạt bột giấy trong thời gian thực, tăng năng suất nước ép từ 65% lên 82%.

Không giống như các nhà cung cấp thiết bị truyền thống, Shanghai Gofun cung cấp dịch vụ toàn chuỗi bao gồm "quy trình R&D - tùy chỉnh thiết bị - lắp đặt và vận hành - bảo trì sau bán hàng". Đội ngũ của công ty bao gồm các chuyên gia kỹ thuật thực phẩm, nhà thiết kế cơ khí và kỹ sư tự động hóa, giúp họ phát triển các quy trình tùy chỉnh cho các loại trái cây và rau quả khác nhau. Ví dụ, trong dự án chế biến dứa, nhóm đã giới thiệu máy ép dây đai và công nghệ cô đặc chân không ở nhiệt độ thấp nhằm giảm tiêu hao năng lượng mà vẫn bảo quản được vitamin C; trong dây chuyền sản xuất nước sốt cà chua, hệ thống lọc kép và lọc đất tảo cát đã giảm độ đục của sản phẩm xuống dưới 0,5 NTU.

Hiện tại, Shanghai Gofun phục vụ hơn 300 công ty trên toàn thế giới, với dây chuyền sản xuất tùy chỉnh bao gồm hơn 20 loại trái cây theo mùa như quả việt quất, xoài và dứa. Khi mức tiêu thụ nâng cấp thúc đẩy quá trình chế biến rau quả theo hướng cải tiến và chức năng, các dây chuyền sản xuất tùy chỉnh đang phát triển từ "cấu hình tùy chọn" thành "tiêu chuẩn ngành".