Liệu dây chuyền sản xuất chế biến trái cây có thể được tùy chỉnh không?

Với sự tăng trưởng bùng nổ trong nhu cầu của người tiêu dùng đối với đồ uống, mứt, enzyme và các sản phẩm chế biến sâu khác từ trái cây và rau quả, các dây chuyền sản xuất chế biến trái cây không theo tiêu chuẩn và linh hoạt đang trở thành một nhu cầu thiết yếu của ngành. Dữ liệu cho thấy quy mô thị trường thiết bị chế biến trái cây và rau quả ở nước tôi dự kiến sẽ vượt quá 20 tỷ nhân dân tệ vào năm 2025, với các dây chuyền sản xuất tùy chỉnh chiếm hơn 60%. Là một doanh nghiệp hàng đầu trong nước trong lĩnh vực thiết bị chế biến trái cây và rau quả, Công ty TNHH Máy móc Gofun Thượng Hải, tận dụng khái niệm thiết kế theo mô-đun và khả năng dịch vụ chuỗi ngành đầy đủ, đã cung cấp cho các công ty như Mengniu và Bright Dairy các giải pháp tùy chỉnh từ 3 tấn/ngày đến 1500 tấn/ngày.

Các dây chuyền sản xuất tiêu chuẩn truyền thống gặp phải ba vấn đề chính: dư thừa công suất cao, khả năng thích ứng quy trình kém và hiệu suất sử dụng thiết bị thấp. Ví dụ, một công ty nước ép đã từng bị thiếu công suất trong mùa cao điểm và thiết bị nhàn rỗi trong mùa thấp điểm do mua các dây chuyền sản xuất có công suất cố định, dẫn đến thiệt hại hàng năm vượt quá 3 triệu nhân dân tệ. Gofun Thượng Hải sử dụng mô hình tùy chỉnh hai chiều "mô-đun công suất + mô-đun quy trình", chia nhỏ các dây chuyền sản xuất thành các đơn vị riêng lẻ như làm sạch, nghiền, khử trùng và chiết rót, cho phép khách hàng tự do kết hợp chúng theo nhu cầu của họ. Lấy ví dụ về chế biến quả việt quất, dây chuyền sản xuất tùy chỉnh của nó có thể đồng thời sản xuất ba loại sản phẩm: enzyme việt quất, rượu trái cây và trái cây sấy khô, tăng tỷ lệ tái sử dụng thiết bị lên 40%.

Lợi thế cạnh tranh chính của Gofun Thượng Hải nằm ở hai rào cản công nghệ "vật liệu + trí tuệ". Tất cả các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm đều được làm bằng thép không gỉ 304 cấp thực phẩm, với khả năng chống ăn mòn gấp 1,5 lần so với tiêu chuẩn quốc tế. Trong lĩnh vực điều khiển thông minh, hệ thống PLC do công ty tự phát triển có thể đạt được phản hồi ở cấp độ mili giây đối với nhiệt độ, áp suất và tốc độ dòng chảy. Trong một dây chuyền sản xuất chế biến xoài tùy chỉnh cho một công ty đa quốc gia, hệ thống này tự động điều chỉnh khoảng cách lưỡi dao của máy nghiền bằng cách theo dõi kích thước hạt bột giấy trong thời gian thực, tăng sản lượng nước ép từ 65% lên 82%.

Không giống như các nhà cung cấp thiết bị truyền thống, Gofun Thượng Hải cung cấp dịch vụ chuỗi đầy đủ bao gồm "nghiên cứu và phát triển quy trình - tùy chỉnh thiết bị - lắp đặt và vận hành - bảo trì sau bán hàng". Đội ngũ của công ty bao gồm các chuyên gia kỹ thuật thực phẩm, nhà thiết kế cơ khí và kỹ sư tự động hóa, cho phép họ phát triển các quy trình tùy chỉnh cho các loại trái cây và rau quả khác nhau. Ví dụ, trong một dự án chế biến dứa, nhóm đã giới thiệu công nghệ ép băng tải và cô đặc chân không nhiệt độ thấp để giảm tiêu thụ năng lượng đồng thời bảo quản vitamin C; trong một dây chuyền sản xuất nước sốt cà chua, hệ thống lọc kép và lọc bằng đất tảo cát đã giảm độ đục của sản phẩm xuống dưới 0,5 NTU.

Hiện tại, Gofun Thượng Hải phục vụ hơn 300 công ty trên toàn thế giới, với các dây chuyền sản xuất tùy chỉnh của mình bao gồm hơn 20 loại trái cây theo mùa như quả việt quất, xoài và dứa. Khi việc nâng cấp tiêu dùng thúc đẩy quá trình chế biến trái cây và rau quả hướng tới sự tinh chế và chức năng, các dây chuyền sản xuất tùy chỉnh đang phát triển từ "cấu hình tùy chọn" thành "tiêu chuẩn ngành."