Tập trung vào máy móc chế biến xoài trong 20 năm

Trong ngành chế biến xoài, độ tươi là một chỉ số quan trọng về giá trị thị trường của sản phẩm. Công ty TNHH Máy móc Thượng Hải GoFun tích hợp các công nghệ hàng đầu toàn cầu để tạo ra một giải pháp bảo quản xoài toàn diện, từ thu hoạch tại ruộng đến đóng gói cuối cùng. Giải pháp này đã thành công trong việc kéo dài thời hạn sử dụng của xoài đã qua chế biến từ hai đến ba lần so với các phương pháp truyền thống, thiết lập một tiêu chuẩn mới về chất lượng trong ngành.

Kiểm soát nguồn: Phân loại thông minh đảm bảo độ tươi ngay từ đầu

Cuộc chiến bảo quản độ tươi của xoài bắt đầu từ giai đoạn thu hoạch. Hệ thống phân loại thông minh của Shanghai GoFun, được trang bị công nghệ phát hiện quang phổ có độ chính xác cao, quét toàn diện từng quả để kiểm tra hàm lượng đường, độ chua, độ chắc và các khuyết tật trong vòng 0,3 giây, loại bỏ chính xác những quả quá chín hoặc bị hư hỏng. Ví dụ, trong dây chuyền sản xuất xoài sấy khô của Campuchia, hệ thống này sử dụng các thuật toán AI để duy trì sai số phân loại độ chín trong khoảng ±1,5%, đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu thô đưa vào chế biến đều nằm trong khoảng thời gian tươi ngon tối ưu.

Đổi mới công nghệ: Đột phá trong việc khóa độ tươi ở nhiệt độ thấp và giữ lại hương vị

Trong bước xử lý quan trọng này, Shanghai GoFun đã sáng tạo sử dụng kết hợp giữa "tập trung chân không nhiệt độ thấp" và các công nghệ tăng cường hương thơm có mục tiêu. Máy ép trái cây băng tải do họ tự phát triển, sử dụng môi trường áp suất âm, làm tăng sản lượng nước ép xoài lên 82%, cải thiện 15% so với thiết bị truyền thống. Máy cô đặc chân không nhiệt độ thấp của họ cô đặc nước ép ở nhiệt độ dưới 45°C, bảo quản các hợp chất thơm nhạy cảm với nhiệt ở mức tối đa có thể. Đáng chú ý hơn, phương pháp phục hồi hương thơm sáng tạo của nhóm đã làm tăng tổng hàm lượng các thành phần hương thơm đặc trưng trong nước ép xoài lên 35%. Công nghệ tăng cường hương vị có mục tiêu của họ tăng cường độ mạnh của hương thơm của các sản phẩm phái sinh như trà sữa xoài từ 1-6 lần, giải quyết thành công thách thức của ngành về việc mất hương vị trong quá trình chế biến.

Cuộc cách mạng về bao bì: Vật liệu nano tạo ra một lá chắn bảo quản

Đối với việc đóng gói cuối dây chuyền, Shanghai GoFun, hợp tác với các viện nghiên cứu, đã phát triển một màng bao bì nanocomposite kết hợp khả năng hấp thụ ethylene, điều chỉnh vi môi trường và các đặc tính kháng khuẩn. Các thử nghiệm thực địa ở khu vực sản xuất xoài chính của Baise, Quảng Tây, cho thấy xoài được bảo quản trong tủ lạnh ở 4°C có tỷ lệ thối rữa thấp hơn 37,6% sau 25 ngày so với bao bì thông thường. Đối với các sản phẩm xoài sấy khô cần vận chuyển ở nhiệt độ phòng, công nghệ bao bì khí quyển biến đổi của công ty kéo dài thời hạn sử dụng từ sáu tháng lên mười tháng bằng cách điều chỉnh tỷ lệ nitơ và carbon dioxide.

Nghiên cứu điển hình: Công nghệ trao quyền cho chuỗi công nghiệp toàn cầu

Các giải pháp bảo quản độ tươi của Shanghai GoFun đã được triển khai tại hơn 20 quốc gia trên toàn thế giới. Đối với một dự án chế biến hắc mai biển ở Quý Châu, dây chuyền sản xuất 5.000 tấn của nó, thông qua kiểm soát nhiệt độ thấp hoàn toàn, đã tăng cường độ giữ lại vitamin C lên 92%. Một dây chuyền sản xuất bột xoài tùy chỉnh cho một khách hàng ở Đông Nam Á sử dụng công nghệ tiệt trùng tức thời và chiết rót vô trùng, đảm bảo các chỉ số vi sinh của sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn của EU.

Là một công ty hàng đầu trong lĩnh vực thiết bị chế biến trái cây và rau quả, Công ty TNHH Máy móc Shanghai GoFun luôn được thúc đẩy bởi sự đổi mới công nghệ, với hơn 200 trường hợp thành công bao gồm đầy đủ các danh mục chế biến, bao gồm nước ép, mứt và trái cây sấy khô. Trong tương lai, với những đột phá liên tục trong công nghệ cảm biến thông minh và vật liệu bảo quản sinh học, cuộc chiến bảo quản độ tươi của các sản phẩm xoài đã qua chế biến sẽ bước vào một kỷ nguyên kiểm soát chính xác ở cấp độ phân tử. Shanghai GoFun là một người tiên phong, dẫn đầu ngành hướng tới các tiêu chuẩn chất lượng cao hơn.