Quy trình công nghệ và thiết bị ứng dụng của dây chuyền sản xuất rượu

Thiết bị dây chuyền sản xuất rượu vang chủ yếu bao gồm bể cấp đông, bể thu gom nước trái cây, bể lên men, bể chứa rượu, bể chứa đường, nghiền, ép, tách ở giai đoạn đầu, bảo quản và chiết rót ở giai đoạn sau.Các liên kết quan trọng của thiết bị và công nghệ sản xuất rượu vang là quá trình lên men và làm mát, chẳng hạn như kiểm soát kho làm mát và kiểm soát nhiệt độ lên men.Công nghệ thiết bị và thiết kế độc đáo được áp dụng bởi các nhà sản xuất khác nhau có thể khác nhau.Từ công nghệ rượu vang đến thiết kế, sản xuất và lắp đặt chính, Công ty TNHH Thiết bị máy móc Thượng Hải Guofeng có những lợi thế chuyên nghiệp.
1. Quy trình sản xuất cơ bản rượu vang và rượu trái cây:
Nguyên liệu thô → nghiền (ép) → lên men → tách → lưu trữ → xử lý làm rõ → triển khai → khử trùng → làm đầy → thành phẩm
2. Quy trình sản xuất chế biến rượu thô cơ bản:
Nguyên liệu thô → nghiền (ép) → lên men → tách → bảo quản (làm rõ) → rượu nguyên chất
3. Quy trình sản xuất cơ bản chế biến, chiết rót:
Rượu thô → xử lý làm trong → pha trộn → khử trùng → chiết rót → thành phẩm
Các thiết bị thông dụng cho dây chuyền sản xuất rượu:
1. Thùng gỗ sồi
Những thùng gỗ sồi sáng và trang nhã được lắp ráp thông qua quá trình chiết xuất gỗ tốt trên gỗ sồi, hấp phân đoạn và canh tác khô.Ngoài tác dụng làm rượu, đựng rượu, trang trí, nó còn có lợi ích thiết thực là làm đẹp không gian bàn, tủ và tăng thêm hứng thú cho cuộc sống.Ngâm rượu trong thùng gỗ sồi sẽ giải phóng một cách tự nhiên các axit amin độc đáo có lợi cho cơ thể con người.Nó không chỉ có thể lưu trữ rượu trong một thời gian dài mà còn có chức năng sát trùng.Ngoài ra, do chức năng thoáng khí của thành thùng, độ ẩm trong rượu chưng cất có thể bốc hơi dần, chất lượng rượu có thể trở nên đậm đà hơn và cấu trúc chắc chắn hơn.Rượu mạnh và rượu whisky nguyên chất được chưng cất và lưu trữ trong thùng gỗ sồi trong một khoảng thời gian trước khi được lọc và đóng chai.Do đó, thùng gỗ sồi cho ra loại rượu nguyên bản có màu trong, cay nồng, thăng hoa trở thành mẹ của rượu lão hóa.
2. Bồn cấp đông
Sản phẩm được sử dụng rộng rãi trong cấp đông sản phẩm tại các nhà máy nước giải khát, nhà máy thực phẩm, nhà máy rượu và các ngành công nghiệp khác.Thời gian làm lạnh: 12 giờ, có thể làm lạnh từ 20°C đến -18°C, môi chất làm lạnh: ethylene glycol hoặc ethanol.
Có hai loại: ngang và dọc.Vật liệu là tấm thép không gỉ nhập khẩu, và độ dày thường từ 2,5 đến 5 mm.Thiết bị phụ trợ: van xả, van thông hơi, van lấy mẫu, van cấp liệu, thiết bị đo mức chất lỏng và silica gel ăn được với hiệu suất bịt kín tốt.Đường hàn thông qua hàn hồ quang argon, mịn và phẳng, và tẩy sạch.
3. Bể lên men rượu
Quy trình sản xuất các sản phẩm sữa và rượu vang lên men là vô trùng và không gây ô nhiễm.Thiết bị lên men của đơn vị chúng tôi áp dụng một hệ thống vô trùng, giúp kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng và độ tinh khiết của sản phẩm, đồng thời tránh và ngăn ngừa ô nhiễm vi sinh vật trong không khí.Công ty chúng tôi đã thiết kế lỗ thở vô trùng hoặc hệ thống lên men áp suất dương vô trùng.Môi trường sưởi ấm hoặc làm mát có thể được nạp vào để sưởi ấm và làm mát tuần hoàn, và bể được trang bị tấm Milo hoặc áo khoác mê cung.Dung lượng có thể là 200-15000ML và cũng có thể được tùy chỉnh theo yêu cầu của bạn.
Bài báo chủ yếu giới thiệu quy trình và thiết bị ứng dụng của dây chuyền sản xuất rượu!Tôi rất mong được giúp ích cho mọi người.Nếu cần biết thêm thông tin chi tiết, bạn có thể liên hệ với Công ty TNHH Thiết bị Máy móc Thượng Hải Guofeng để được tư vấn và hợp tác.Chúng tôi cam kết cung cấp các giải pháp một cửa cho các dự án chế biến trái cây, rau và rượu.