>
>
2026-05-15
Thị trường bột cà chua toàn cầu tiếp tục mở rộng, được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng tăng về thực phẩm tiện lợi, nước sốt sẵn sàng sử dụng và các thành phần ổn định trên kệ.Khi các nhà chế biến tìm kiếm hiệu quả cao hơn và chất lượng sản phẩm tốt hơn, việc áp dụng các dây chuyền sản xuất bột cà chua hiện đại đã trở thành ưu tiên chiến lược.
Một dây chuyền chế biến bột cà chua hoàn chỉnh bắt đầu bằng việc rửa và phân loại trái cây tươi, sau đó nghiền nát, sưởi ấm trước, bột hai giai đoạn, bốc hơi, khử trùng và nhồi aseptic.Trong số các giai đoạn này, bộ bay hơi rơi phim đại diện cho một sự đổi mới quan trọng.thiết bị này loại bỏ nước nhẹ nhàng trong khi bảo tồn màu sắc tự nhiên và hợp chất hương vịSo với các máy bay bốc hơi lưu thông bắt buộc truyền thống, công nghệ phim rơi làm giảm tiêu thụ hơi từ 30 đến 40 phần trăm.
Các cấu hình Cold Break và Hot Break mang lại cho bộ xử lý sự linh hoạt. Cold Break ở nhiệt độ 60 đến 70 độ C tạo ra các hồ sơ hương vị tươi hơn phù hợp với bột cao cấp.Nứt nóng ở nhiệt độ 90 đến 95 độ C mang lại độ nhớt cao hơn và tuổi thọ lâu hơn cho các ứng dụng công nghiệp.
Một khi tập trung đến 28 đến 38 độ Brix, bột cà chua đi qua một bộ trao đổi nhiệt bề mặt trầy xẻo để khử trùng UHT ở 105 đến 110 độ C. Sau khi làm mát,Lấp aseptic vào túi 200 lít trong trống hoặc túi 1000 lít đảm bảo sự ổn định vi sinh vật trong 18 đến 24 tháng ở nhiệt độ môi trườngKhông cần chất bảo quản hoặc làm lạnh.
Các nhà sản xuất thiết bị hiện cung cấp các dòng mô-đun từ 5 đến 100 tấn mỗi ngày nhập cà chua tươi.Các dây chuyền quy mô công nghiệp trên 50 tấn mỗi ngày phục vụ các nhà máy xuất khẩuCác dịch vụ chìa khóa hoàn chỉnh bao gồm thiết kế bố trí, lắp đặt, đưa vào sử dụng và đào tạo người vận hành.
Theo các nhà phân tích ngành công nghiệp, thị trường bột cà chua được dự đoán sẽ tăng trưởng với tốc độ hàng năm từ 4 đến 5 phần trăm trong vòng 5 năm tới.Các tuyến năng suất cao sẽ có được lợi thế cạnh tranh về cả chi phí và chất lượng.
Đối với các câu hỏi hoặc báo giá tùy chỉnh, liên hệ với đội ngũ kỹ sư của chúng tôi với đầu vào cà chua tươi hàng ngày của bạn và mục tiêu Brix.
Liên hệ với chúng tôi bất cứ lúc nào
