Máy khử trùng đường hầm phun nước là một bộ thiết bị được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống để khử trùng và làm mát các sản phẩm như chai, lon hoặc gói.Nó thường được sử dụng trong sản xuất nước trái cây, đồ uống nhẹ, sản phẩm từ sữa và các loại đồ uống khác.

Máy thường bao gồm một cấu trúc giống hầm với một hệ thống dây chuyền vận chuyển mang các sản phẩm qua các giai đoạn khác nhau.

1. Khu vực tải: Các sản phẩm được tải lên băng chuyền ở đầu đường hầm, thường bằng tay hoặc với sự giúp đỡ của các hệ thống tự động.
2. Khu vực làm nóng trước: Các sản phẩm đi vào khu vực làm nóng trước nơi chúng tiếp xúc với nhiệt độ vừa phải để loại bỏ bất kỳ ô nhiễm vi khuẩn ban đầu nào.Điều này giúp chuẩn bị các sản phẩm cho quá trình khử trùng tiếp theo.
3. Vùng khử trùng: Trong vùng này, các sản phẩm đi qua một loạt các vòi phun nước giải phóng nước nóng hoặc hơi nước dưới áp suất cao.làm ướt bề mặt của chúngNhiệt độ cao của nước hoặc hơi nước giết chết hoặc vô hiệu hóa bất kỳ vi khuẩn, nấm men, nấm mốc hoặc vi sinh vật có hại khác có mặt trên bề mặt sản phẩm.Nhiệt độ và thời gian của giai đoạn này được kiểm soát cẩn thận để đảm bảo khử trùng hiệu quả trong khi giảm thiểu bất kỳ tác động bất lợi nào đến chất lượng sản phẩm.
4. Khu vực làm mát: Sau quá trình khử trùng, các sản phẩm đi vào một khu vực làm mát.chúng được tiếp xúc với dòng chảy nước mát hoặc không khí lạnh có kiểm soát để làm mát nhanh bề mặt của chúng và đưa chúng đến nhiệt độ an toàn để đóng góiQuá trình làm mát này giúp duy trì chất lượng sản phẩm và ngăn ngừa bất kỳ sự nhiễm trùng nào.
5. Khu vực thả hàng: Cuối cùng, các sản phẩm được thả ra khỏi băng chuyền, bằng tay hoặc với sự giúp đỡ của các hệ thống tự động, và được gửi để đóng gói hoặc chế biến thêm.

Máy khử trùng đường hầm làm mát bằng phun nước được thiết kế để đảm bảo khử trùng và làm mát hiệu quả các sản phẩm trong khi duy trì các thuộc tính chất lượng của chúng.Thiết kế và tính năng cụ thể của máy có thể khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất và các yêu cầu cụ thể của ngành công nghiệp thực phẩm hoặc đồ uống.