Đường dây sản xuất kẹo táo hoàn chỉnh với chất lượng thực phẩm SUS 304/316 và công suất từ 20T / ngày đến 1500T / ngày

Giải pháp dây chuyền chế biến táo – Mứt, nghiền, nước ép & đồ uống

Hệ thống thiết bị chế biến táo hoàn chỉnh này bao gồm bốn loại sản phẩm: mứt táo, nghiền táo (sốt táo), nước ép táo và đồ uống từ táo. Tất cả các dây chuyền đều chia sẻ các mô-đun cốt lõi – phân loại, rửa, nghiền và xử lý enzyme – với các đơn vị chuyên dụng cho đặc tính sản phẩm cuối cùng.

Dây chuyền mứt táo bao gồm máy nghiền quay, nồi tiền gia nhiệt, nồi nấu chân không (có cánh khuấy cạo), và trạm bổ sung pectin. Độ Brix cuối cùng được kiểm soát ở mức 60–68, với khử khí chân không để loại bỏ bọt khí và giữ màu. Các tùy chọn đóng gói bao gồm lọ thủy tinh, cốc nhựa hoặc túi vô trùng.

Dây chuyền nghiền táo có máy sàng cánh gạt (lưới lọc 0,5–0,8 mm) cho kết cấu mịn hoặc thô, máy khử khí để ngăn oxy hóa và máy tiệt trùng dạng ống. Hỗ trợ phương pháp nóng (cho nghiền đặc hơn) hoặc lạnh (cho hương vị tươi hơn). Phạm vi Brix 10–18.

Dây chuyền nước ép táo kết hợp máy nghiền búa, máy ép băng tải hoặc máy ép trục vít để chiết xuất nước ép, bể xử lý enzyme để loại bỏ tinh bột và pectin, hệ thống siêu lọc cho nước ép trong và thiết bị bay hơi màng rơi nhiều cấp cho nước ép cô đặc (lên đến 70 Brix). Đối với nước ép không cô đặc (NFC), tiệt trùng ở 85°C/15 giây.

Dây chuyền đồ uống táo bổ sung trạm phối trộn cho đường, axit, vitamin và tùy chọn bổ sung khí cacbonic hoặc chiết xuất trà. Máy đồng hóa ở áp suất 150–200 bar đảm bảo độ ổn định về cảm giác khi uống. Các tùy chọn đóng gói bao gồm chai PET, thủy tinh và lon nhôm, với công suất từ 3000 đến 48000 chai mỗi giờ.

Tất cả các bộ phận tiếp xúc bằng thép không gỉ SUS304/SUS316L, tích hợp CIP, tự động hóa PLC. Công suất từ 1 đến 40 tấn táo tươi mỗi giờ. Bao gồm bản vẽ lắp đặt và hỗ trợ vận hành.