Dòng chế biến xoài SUS304/SUS316 công suất cao 1 t/h-20 t/h với túi aseptic để sản xuất puree

Bạn đang có ý định sản xuất xoài xay nhuyễn để xuất khẩu cho các nhà sản xuất nước ép trái cây, nhà sản xuất sữa chua hoặc nhà máy sản xuất thức ăn trẻ em? Bạn cần một dây chuyền chế biến xoài đạt được nồng độ ổn định, chiết rót vô trùng và thời hạn sử dụng kéo dài mà không cần bảo quản lạnh. Nhà máy chế biến xoài này được thiết kế đặc biệt cho xoài xay nhuyễn có độ Brix cao được đóng gói trong túi vô trùng.

Tại sao nồng độ lại quan trọng đối với xuất khẩu xoài

Những người mua xoài xay nhuyễn quốc tế thường chỉ định 28 đến 32 Brix cho loại xay nhuyễn có nồng độ đơn hoặc nồng độ cao hơn để pha trộn theo yêu cầu. Nước xay nhuyễn có nồng độ thấp hơn sẽ tốn nhiều chi phí vận chuyển hơn trên mỗi đơn vị chất rắn xoài. Puree có nồng độ cao hơn giúp người mua linh hoạt pha loãng theo ứng dụng cụ thể của họ.

Không giống như bột cà chua thường đạt 36 đến 38 Brix, xoài xay nhuyễn thường được cô đặc ở mức 28 đến 32 Brix để giữ được hương vị và mùi thơm nhiệt đới tinh tế. Tăng cao hơn 32 Brix có nguy cơ làm giảm hương vị trong quá trình bay hơi. Dây chuyền sản xuất xoài xay nhuyễn này sử dụng sự bay hơi nhẹ nhàng trong chân không để loại bỏ nước đồng thời bảo vệ các hợp chất xoài nhạy cảm với nhiệt.

Hệ thống làm đầy túi vô trùng cho xoài

Công đoạn cuối cùng của dây chuyền chế biến nước ép xoài này là đóng túi vô trùng. Xoài xay nhuyễn được khử trùng bằng ống tiệt trùng trong ống và giữ ở nhiệt độ vô trùng trước khi cho vào máy làm đầy. Chất độn hoạt động bên trong buồng vô trùng, nơi chất nhuyễn chứa đầy các túi vô trùng có trọng lượng từ 20 kg đến 220 kg.

Túi vô trùng bao gồm nhiều lớp bao gồm lá nhôm và polyetylen cấp thực phẩm. Không cần làm lạnh hoặc bảo quản đông lạnh sau khi đổ đầy. Chất nhuyễn vẫn tươi trong 18 tháng ở nhiệt độ phòng. Đây là cách các nhà xuất khẩu xoài xay nhuyễn ở Ấn Độ, Thái Lan và Mexico vận chuyển sản phẩm sang Châu Âu, Bắc Mỹ và Trung Đông.

Thông số kỹ thuật chính cho sản xuất xuất khẩu

Sản lượng xoài tươi đầu vào dao động từ 2 đến 30 tấn mỗi ngày tùy thuộc vào quy mô dây chuyền. Nồng độ nhuyễn cuối cùng đạt 28 đến 32 Brix với tùy chọn lên tới 35 Brix cho người mua cụ thể. Công suất bay hơi dao động từ 300 đến 3000 kg nước được loại bỏ mỗi giờ. Kích thước túi vô trùng được chấp nhận là 20 kg, 200 kg và 220 kg. Nhiệt độ khử trùng đạt 95 đến 105 độ C với thời gian giữ 15 đến 30 giây.

Những thách thức chế biến cụ thể của xoài

Xoài đòi hỏi cách xử lý đặc biệt so với các loại trái cây khác. Máy hủy đá loại bỏ hố phẳng lớn mà không làm nát nó. Máy nghiền tách chất xơ khỏi bột giấy, mang lại cho bạn hỗn hợp nhuyễn mịn mà không bị vón cục. Màn hình tinh chế loại bỏ bất kỳ hạt sợi còn lại. Tất cả các bước này diễn ra trước khi bay hơi để bảo vệ thiết bị bay hơi khỏi sự tích tụ chất xơ.

Tính năng kiểm soát chất lượng

Máy phân loại quang học và bàn phân loại thủ công loại bỏ trái cây chưa chín, chín quá và hư hỏng. Máy dò kim loại và kiểm tra bằng tia X xác định vật liệu lạ. Máy đo Brix nội tuyến liên tục theo dõi nồng độ để bạn có thể điều chỉnh thiết bị bay hơi trong thời gian thực. Máy đo màu đo màu xoài xay nhuyễn mà người mua sử dụng làm chỉ báo chất lượng. Báo cáo thử nghiệm trong phòng thí nghiệm có sẵn cho mỗi lô bao gồm phân tích Brix, pH, độ nhớt, màu sắc và vi sinh.

Nhà máy chế biến xoài này phục vụ ai

Các nhà xuất khẩu xoài xay nhuyễn vận chuyển cho các công ty nước trái cây và sữa quốc tế. Các nhà sản xuất đồ uống lớn sản xuất cơ sở xay nhuyễn của riêng họ. Hợp tác xã trồng xoài tăng thêm giá trị cho vụ thu hoạch của họ Các công ty nguyên liệu thực phẩm cung cấp thức ăn xay nhuyễn cho các nhà máy sản xuất thực phẩm trẻ em và bánh mì.

Sẵn sàng để sản xuất Xoài xay nhuyễn cấp xuất khẩu

Hãy cho chúng tôi biết mục tiêu đầu vào xoài tươi hàng ngày của bạn và yêu cầu Brix cuối cùng. Chúng tôi sẽ gửi cho bạn đề xuất dây chuyền sản xuất xoài xay nhuyễn hoàn chỉnh bao gồm thông số kỹ thuật của thiết bị bay hơi, chi tiết về chất độn vô trùng và báo giá tùy chỉnh. Bố trí nhà máy miễn phí và mẫu báo cáo thử nghiệm trong phòng thí nghiệm có sẵn theo yêu cầu.