Dây chuyền chế biến hỗn hợp tương cà chua 100T / D Chìa khóa trao tay SS304 Dịch vụ một cửa

Mô tả sản phẩm

Dây chuyền chế biến hỗn hợp tương cà chua 30-100T / D Dịch vụ một cửa

Mô tả sản phẩm của nhà máy chế biến cà chua

Dây chuyền chế biến cà chua có thể tạo ra cả cà chua tươi và nhiều loại thành phẩm khác nhau.Các sản phẩm phổ biến như tương cà chua, nước sốt cà chua và tương cà, cũng như dây chuyền chế biến nước ép cà chua, từ cà chua tươi đến các túi vô trùng trong thùng để sản xuất thành phẩm cuối cùng.

Dây chuyền chế biến chủ yếu bao gồm: hệ thống tiếp nhận cà chua tươi, hệ thống rửa, hệ thống phân loại, hệ thống nghiền, hệ thống nấu và làm sạch, hệ thống lọc, hệ thống cô đặc, hệ thống khử trùng và hệ thống chiết rót vô trùng.Sau đó, chúng ta có thể lấy tương cà chua với một túi vô trùng trong thùng phuy.

Tương cà chua trong một túi trống vô trùng sau đó được chế biến thành nước sốt cà chua, nước sốt và nước trái cây và chứa đầy túi, túi đứng, lon kim loại, hộp đựng bằng polypropylene, chai lọ, nắp đầu hồi và nhiều hơn nữa.

Các thông số chính của dây chuyền sản xuất cà chua

Quy trình chính của dây chuyền chế biến tương cà chua

Bây giờ công ty máy móc Gofun Thượng Hải sẽ giới thiệu thông tin của dây chuyền chế biến tương cà chua để cho thấy nó hoạt động.

1. Nền tảng xả

Khi cà chua tươi đến, nó thường là một chiếc xe tải hạng nặng, và rất khó để hòa vào dòng người.Do đó, chúng tôi thiết kế một giàn phun và sử dụng nước để đưa trái cây / cà chua tươi vào dây chuyền sản xuất.Ngoài ra, sử dụng súng bắn nước để ném trái cây / cà chua tươi ra khỏi xe tải.Ngoài ra, bệ dỡ hàng còn có một tính năng khác là cho phép rửa trước trái cây / cà chua tươi trước khi chế biến.

2. Thang máy

Máy này được sử dụng để giao trái cây tươi từ bên ngoài tòa nhà vào bên trong.

3. Giặt

Trái cây tươi phải được rửa kỹ trước khi đập dập.Để giặt, chúng ta có thể sử dụng máy giặt bong bóng và máy giặt phun cùng nhau.Nếu nhu cầu rửa cao, có thể thêm nhiều bước rửa hơn.Bên cạnh đó, chúng ta có thể bổ sung làm sạch bằng sóng siêu âm và làm sạch bằng ozone để hiệu quả làm sạch tốt hơn.

4. Sắp xếp

Sau khi rửa, bề mặt quả sạch sẽ, ta có thể dùng mắt người kiểm tra tình trạng của toàn bộ quả và phân loại cà chua xấu theo người.

5. Nghiền để chế biến cà chua

Máy nghiền dòng GFM-FC có nguyên tắc hoạt động tiên tiến nhất, độ chính xác chế tạo cao hơn và khả năng nghiền tốt hơn.Nó chủ yếu được sử dụng để xay các loại trái cây và rau quả, chẳng hạn như cà chua, xoài, táo, dâu tây, lê và cần tây.Nguyên liệu thô có thể được nghiền thành các hạt nhỏ, có thể nâng cao hiệu quả làm việc trong quá trình chế biến tiếp theo.chương.Máy bao gồm phễu cấp liệu, khung, trục xoay, khối chịu lực, nắp bên, động cơ, cấu trúc động cơ, phễu đầu ra và hơn thế nữa.

6. Gia nhiệt sơ bộ

Bộ gia nhiệt sơ bộ được sử dụng để làm nóng sản phẩm sau máy nghiền, nhiệt độ có thể điều chỉnh, thông thường từ 45 ℃ đến 85 ℃.Bước xử lý này sẽ giúp tăng tỷ lệ nước ép cho bước tiếp theo, và cũng có thể bảo vệ màu sắc và mùi vị của sản phẩm cuối cùng.

7.Máy nghiền bột giấy và máy lọc

Máy này cũng chạy với tốc độ 1470 vòng / phút, tạo ra lực ly tâm và cho sản phẩm lọt qua rây và nâng cao chất lượng của sản phẩm.Thường sử dụng hai công đoạn là máy nghiền bột và máy sàng, nhưng sàng của mỗi công đoạn khác nhau, công đoạn thứ nhất có sàng lớn, công đoạn thứ hai có sàng nhỏ.Máy làm bã cà chua hai giai đoạn cho năng suất bã cà chua có thể đạt 90% -95%.Sau khi luộc chín, vỏ và hạt cà chua được tách ra khỏi cùi cà chua.Máy chạy với hiệu suất cao và ổn định.Nó rất dễ vận hành và lưới lọc có thể được thay thế.Thích hợp với nhiều loại trái cây như chanh dây, cà chua, xoài, đào, mơ, xoài và táo.

8. Bốc hơi

Thiết bị bay hơi chân không được sử dụng để cô đặc tương cà chua trong điều kiện chân không và nhiệt độ thấp.Ở đây chúng tôi sử dụng thiết bị bay hơi chân không tuần hoàn cưỡng bức.Bởi vì nó trong điều kiện chân không và ở nhiệt độ thấp, vì vậy hương vị và chất dinh dưỡng sẽ được bảo vệ tối đa.Và bây giờ chúng ta hãy làm bay hơi nước khỏi cùi cà chua, sau đó chúng ta sẽ có được bột cà chua, thường là độ Brix 28-30% và 36-38%.

9. Khử trùng

Đối với tương cà chua, người ta sử dụng máy tiệt trùng kiểu ống trong ống.Nhiệt độ tiệt trùng và thời gian giữ có thể điều chỉnh được.Máy này giữ cho tương cà chua ở nhiệt độ rất cao khoảng 115 ° C trong 30 giây và ngay lập tức làm nguội nó xuống nhiệt độ môi trường xung quanh.Bằng cách này bạn cũng có thể kiểm tra tương cà chua và bảo vệ các chất dinh dưỡng nhiều nhất có thể.Toàn bộ hệ thống sử dụng các điều khiển có thể lập trình được.Hệ điều hành sử dụng hình ảnh giao diện người-máy, thuận tiện cho việc hiểu trực quan trạng thái làm việc của từng thành phần của thiết bị.

10. Làm đầy vô trùng

Máy chiết rót vô trùng hoạt động cùng với máy tiệt trùng ống trong ống.Đây là một chu trình khép kín.Trước khi sản xuất, chu trình sẽ được tiệt trùng hoàn toàn để đảm bảo môi trường vô trùng.Và khoang trám cũng được bảo vệ bằng hơi nước để đảm bảo rằng môi trường trám cũng được vô trùng.Bảo mật - Cung cấp nhiều phương pháp bảo mật.Sử dụng công nghệ hàn gương đảm bảo đường hàn gọn gàng và mịn.Bảng điều khiển riêng biệt.CIP và SIP tự động có sẵn với máy tiệt trùng.Dễ dàng cấu hình để phù hợp với các khối lượng và kích thước túi vô trùng khác nhau.

11.Lưu trữ hoặc pha trộn

Thành phẩm có thể được bảo quản hoặc dùng làm nguyên liệu để làm nước sốt cà chua hoặc tương cà.