Dây chuyền chế biến tương cà chua Ss304 / 316L 1 - 10T/H Tuổi thọ dài

Mô tả sản phẩm

Tuổi thọ dài Ss304/316L Dây chuyền chế biến sốt cà chua 1-10T/H

Mô tả sản phẩm dây chuyền chế biến cà chua

Dây chuyền chế biến cà chua là chế biến cà chua tươi thành các loại sản phẩm cà chua khác nhau.Chẳng hạn như bột cà chua, nước sốt cà chua & nước sốt cà chua, và máy ép cà chua từ cà chua sống đến sản phẩm cuối cùng trong thùng phuy đóng túi vô trùng.

Barrel Aseptic Bag Ketchup cũng có thể đóng gói thêm sốt cà chua, nước sốt, nước trái cây, trong túi, túi đứng, lon kim loại, hộp đựng PP, chai, đỉnh đầu hồi, v.v.

Các thông số chính của dây chuyền sản xuất cà chua

Quy trình chính của dây chuyền chế biến bột cà chua

Bây giờ Công ty TNHH Máy móc Gofun Thượng Hải sẽ giới thiệu ngắn gọn các bước của dây chuyền sản xuất chế biến bột cà chua và trình bày nguyên lý hoạt động của nó.

1. Nền tảng xả

Cà chua tươi thường được vận chuyển bằng xe tải.Vì vậy, chúng tôi đã thiết kế một bệ dỡ hàng sử dụng súng nước để dỡ trái cây/cà chua tươi từ xe tải và nước để vận chuyển trái cây/cà chua tươi đến dây chuyền chế biến.Bệ dỡ hàng cũng có khả năng rửa sơ bộ trái cây và cà chua tươi trước khi chế biến.

2. Thang máy

Thiết bị này được sử dụng để vận chuyển trái cây tươi từ bên ngoài tòa nhà vào bên trong.

3. Giặt giũ

Trước khi được nghiền nát, trái cây tươi phải được làm sạch hoàn toàn bằng cách rửa.Có thể sử dụng đồng thời cả máy rửa bong bóng và máy rửa phun.Đối với các nhu cầu làm sạch nghiêm ngặt hơn, các bước làm sạch bổ sung có thể được kết hợp.Hơn nữa, hiệu quả làm sạch có thể được cải thiện bằng cách tích hợp các phương pháp làm sạch bằng sóng siêu âm và ozone.

4. Sắp xếp

Sau quá trình rửa, bề mặt của trái cây sẽ sạch và con người có thể tiến hành kiểm tra trực quan để đánh giá tình trạng của tất cả trái cây.Bất kỳ quả cà chua bị lỗi nào cũng có thể được phân loại thủ công trong quá trình này.

5. Nghiền chế biến cà chua

Máy nghiền sê-ri GFM-FC có nguyên lý làm việc tiên tiến nhất, độ chính xác sản xuất cao hơn và năng suất nghiền cao nhất.Máy này chủ yếu được sử dụng để nghiền nhiều loại trái cây và rau quả, bao gồm nhưng không giới hạn ở cà chua, táo, lê, dâu tây và cần tây.Bằng cách nghiền nguyên liệu thô thành các hạt nhỏ, hiệu quả của các giai đoạn xử lý tiếp theo có thể được cải thiện.Máy bao gồm một số thành phần, chẳng hạn như phễu cấp liệu, nắp bên, khung, trục chính, khối ổ trục, động cơ, cấu trúc động cơ và phễu thoát.

6. Làm nóng sơ bộ

Bộ gia nhiệt sơ bộ được sử dụng để làm nóng sản phẩm sau khi nghiền và nhiệt độ thường có thể điều chỉnh từ 45°C đến 85°C.Bước chế biến này giúp tăng tỷ lệ nước ép cho bước tiếp theo và cũng có thể giữ được màu sắc và hương vị của sản phẩm cuối cùng.

7.Máy nghiền bột và tinh chế

Máy còn hoạt động với tốc độ 1470 vòng/phút, tạo ra lực ly tâm đẩy sản phẩm qua sàng, giúp tinh chế sản phẩm.Tôi thường sử dụng hai giai đoạn, Pulper và Refiner, nhưng mỗi giai đoạn có một màn hình khác nhau.Giai đoạn đầu tiên làm cho màn hình lớn hơn và giai đoạn thứ hai làm cho màn hình nhỏ hơn.Máy nghiền bột cà chua hai giai đoạn có thể đạt năng suất 90% -95%.Sau khi nghiền, tách vỏ và hạt cà chua ra khỏi cùi cà chua.Máy hoạt động với công suất lớn và hiệu suất ổn định.Dễ dàng vận hành và thay thế lưới lọc.Phù hợp với nhiều loại trái cây như chanh leo, cà chua, đào, mơ, xoài, táo,..

8. Bốc hơi

Thiết bị bay hơi chân không được thiết kế đặc biệt để cô đặc nước sốt cà chua trong điều kiện chân không và nhiệt độ thấp, sử dụng hệ thống tuần hoàn cưỡng bức.Bằng cách sử dụng nấu chân không, hương vị và dinh dưỡng của nước sốt có thể được tối đa hóa.Trong quá trình này, nước có trong cùi cà chua bị bốc hơi, dẫn đến sự hình thành nước sốt cà chua với độ Brix điển hình là 28-30% hoặc 36-38%.

9. Khử trùng

Máy khử trùng ống trong ống được sử dụng để khử trùng bột cà chua.Nhiệt độ khử trùng và thời gian giữ có thể điều chỉnh được.Máy này được sử dụng để làm nóng bột cà chua đến nhiệt độ rất cao khoảng 115°C, giữ trong 30 giây, sau đó làm nguội nhanh đến nhiệt độ môi trường.Miễn là toàn bộ hệ thống sử dụng điều khiển khả trình, nó cũng có thể được bảo vệ.Hệ thống vận hành sử dụng giao diện người máy trực quan thuận tiện cho việc nắm bắt trực quan trạng thái hoạt động của từng bộ phận trong thiết bị.

10. Chiết rót vô trùng

Máy chiết rót vô trùng hoạt động song song với máy tiệt trùng dạng ống trong ống, tạo thành một hệ thống khép kín.Trước khi sản xuất, toàn bộ hệ thống được khử trùng hoàn toàn để thiết lập một môi trường vô trùng.Ngoài ra, khoang trám được bảo vệ khỏi hơi nước để duy trì môi trường trám vô trùng.Các biện pháp an ninh khác nhau được thực hiện, bao gồm việc sử dụng công nghệ hàn gương để đạt được các đường hàn sạch và liền mạch, cũng như một bảng điều khiển độc lập.Máy tiệt trùng được trang bị các chức năng CIP và Auto SIP, đồng thời có thể dễ dàng điều chỉnh để phù hợp với các dung tích và kích cỡ túi tiệt trùng khác nhau.

11.Lưu trữ hoặc pha trộn

Thành phẩm có thể được lưu hoặc sử dụng như một thành phần trong nước sốt cà chua hoặc nước sốt cà chua.