Dây chuyền chế biến tương cà chua Ss304 / 316L 1 - 10T/H Tuổi thọ dài

Thời gian sử dụng dài Ss304/316L Dòng chế biến cà chua ketchup 1-10T / H

Mô tả sản phẩm của dây chuyền chế biến cà chua

Dòng chế biến cà chua là một hệ thống toàn diện được thiết kế để xử lý và chế biến cà chua hiệu quả thành các sản phẩm khác nhau.Nó bao gồm nhiều máy móc và thiết bị kết nối với nhau làm việc cùng nhau để biến cà chua tươi thành các sản phẩm hoàn thiện như nước sốt cà chua, bột cà chua, hoặc ketchup.

Quá trình bắt đầu với việc phân loại ban đầu và rửa cà chua để loại bỏ bất kỳ tạp chất hoặc vật liệu lạ nào.nơi chúng được nghiền nát hoặc đúc để chiết xuất nước trái cây và bộtBước này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các phương pháp khác nhau như máy nghiền cơ học hoặc máy bột nóng bằng hơi nước.

Một khi nước ép và bột được chiết xuất, chúng được xử lý thêm để đạt được sự nhất quán và chất lượng mong muốn.và nồng độ để loại bỏ nước dư thừa và tăng hương vị và kết cấu của sản phẩm cuối cùngCác kỹ thuật khác nhau như bốc hơi, nồng độ chân không hoặc xử lý nhiệt được sử dụng trong giai đoạn này.

Sau khi đạt được sự nhất quán mong muốn, nước sốt hoặc bột cà chua đã sẵn sàng để đóng gói.hoặc túi để đóng gói hàng không trong thùng hoặc thùng chứa- Việc niêm phong và dán nhãn thích hợp được áp dụng để đảm bảo tính toàn vẹn của sản phẩm và cung cấp thông tin cần thiết cho người tiêu dùng.

Dòng chế biến cà chua được trang bị hệ thống tự động hóa và điều khiển tiên tiến để theo dõi và điều chỉnh các thông số khác nhau như nhiệt độ, áp suất và tốc độ lưu thông trong suốt quá trình.Điều này đảm bảo chất lượng nhất quán và sản xuất hiệu quả.

Các thông số chính của dây chuyền sản xuất cà chua

Quá trình chính của dây chuyền chế biến bột cà chua

Bây giờ Shanghai Gofun Machinery Co., Ltd. sẽ giới thiệu ngắn gọn các bước của dây chuyền sản xuất chế biến bột cà chua và cho thấy nguyên tắc hoạt động của nó.

1. Bàn xả

Cà chua tươi thường được vận chuyển bằng xe tải.Vì vậy, chúng tôi đã thiết kế một nền tảng tải xuống sử dụng súng nước để tải trái cây tươi / cà chua từ xe tải và nước để vận chuyển trái cây tươi / cà chua đến dây chuyền chế biếnNền tảng tải cũng có khả năng rửa trước trái cây tươi và cà chua trước khi chế biến.

2Thang máy.

Thiết bị này được sử dụng để chuyển trái cây tươi từ bên ngoài cấu trúc sang bên trong.

3. Rửa

Trước khi nghiền nát, trái cây tươi nên được làm sạch kỹ bằng cách rửa. Có thể sử dụng cả máy rửa bong bóng và máy rửa phun đồng thời.có thể kết hợp các bước làm sạch bổ sungHơn nữa, hiệu quả làm sạch có thể được cải thiện bằng cách tích hợp các phương pháp làm sạch siêu âm và ozone.

4. Phân loại

Sau quá trình giặt, bề mặt của trái cây sẽ sạch sẽ và người ta có thể kiểm tra trực quan để đánh giá tình trạng của tất cả các trái cây.Bất kỳ loại cà chua bị lỗi nào cũng có thể được sắp xếp bằng tay trong quá trình này.

5. Xẻm để chế biến cà chua

Máy nghiền loạt GFM-FC có nguyên tắc làm việc tiên tiến nhất, độ chính xác sản xuất cao hơn và công suất nghiền cao nhất.Máy này chủ yếu được sử dụng để xay nhiều loại trái cây và rau quảBằng cách nghiền các nguyên liệu thô thành các hạt nhỏ, hiệu quả của các giai đoạn chế biến tiếp theo có thể được cải thiện.Máy được tạo thành từ một số thành phần, chẳng hạn như một hopper cấp, nắp bên, khung, trục chính, khối vòng bi, động cơ, cấu trúc động cơ và hopper thoát.

6. Sưởi ấm trước

Một máy làm nóng trước được sử dụng để làm nóng sản phẩm sau khi nghiền, và nhiệt độ thường có thể điều chỉnh từ 45 °C đến 85 °C.Bước chế biến này giúp tăng tỷ lệ nước ép cho bước tiếp theo và cũng có thể giữ màu sắc và hương vị của sản phẩm cuối cùng.

7.Máy bột và máy lọc

Máy cũng hoạt động với tốc độ 1470 r/min, tạo ra lực ly tâm để đẩy sản phẩm qua màn hình, giúp tinh chế sản phẩm.nhưng mỗi giai đoạn có một màn hình khác nhau. Giai đoạn đầu tiên làm cho màn hình lớn hơn và giai đoạn thứ hai làm cho màn hình nhỏ hơn. Máy bột 2 giai đoạn cho bột cà chua có thể đạt năng suất 90%-95%. Sau khi bột, bột bột có thể được bột bột.tách vỏ cà chua và hạt từ bột cà chua. Máy hoạt động với công suất lớn và hiệu suất ổn định. Dễ dàng vận hành và thay thế sàng lọc. Thích hợp cho nhiều loại trái cây, chẳng hạn như trái cây đam mê, cà chua, đào, dưa chuột, xoài,táo, vv

8- Bốc hơi.

Máy bốc hơi chân không được thiết kế đặc biệt để tập trung nước sốt cà chua dưới nhiệt độ thấp và điều kiện chân không, sử dụng một hệ thống lưu thông buộc.hương vị và dinh dưỡng của nước sốt có thể được tối đa hóaTrong quá trình này, nước có trong bột cà chua bị bay hơi, dẫn đến sự hình thành nước sốt cà chua với mức Brix điển hình là 28-30% hoặc 36-38%.

9. Khử trùng

Một ống trong ống được sử dụng để khử trùng bột cà chua. Nhiệt độ khử trùng và thời gian giữ có thể điều chỉnh.Máy này được sử dụng để làm nóng bột cà chua đến nhiệt độ rất cao khoảng 115 ° C, giữ trong 30 giây, và sau đó nhanh chóng làm mát đến nhiệt độ môi trường.Hệ thống điều hành sử dụng giao diện người máy trực quan thuận tiện để nắm bắt trực quan tình trạng hoạt động của mỗi bộ phận của thiết bị.

10. Lấp đầy aseptic

Máy đổ aseptic hoạt động song song với một loại khử trùng ống trong ống, tạo thành một hệ thống khép kín.Toàn bộ hệ thống trải qua tiệt trùng hoàn toàn để thiết lập môi trường khử trùngNgoài ra, khoang điền được bảo vệ khỏi hơi nước để duy trì môi trường điền vô trùng.bao gồm việc sử dụng công nghệ hàn gương để đạt được các đường hàn sạch và liền mạchThiết bị khử trùng được trang bị các chức năng CIP và Auto SIP,và nó có thể được dễ dàng điều chỉnh để phù hợp với dung lượng và kích thước khác nhau của túi khử trùng.

11.Lưu trữ hoặc pha trộn

Sản phẩm cuối cùng có thể được bảo quản hoặc sử dụng làm thành phần trong nước sốt cà chua hoặc cà chua.