Dòng chế biến cà chua trái cây công nghiệp cho các nhà máy chế biến cà chua tự động SUS304

Mô tả

Dòng chế biến cà chua là một kỹ năng để chuyển đổi cà chua tươi thành một loạt các sản phẩm cuối cùng.biến cà chua tươi thành bột cà chuaQuá trình toàn diện này bao gồm các giai đoạn chính bao gồm nhận cà chua tươi, giặt, phân loại, chiết xuất bột, nồng độ hỗn hợp,khử trùngKết quả là bột cà chua chất lượng cao được chuẩn bị để phân phối.

Ngoài ra, bột cà chua trong túi vô sinh trong thùng có thể trải qua quá trình chế biến bổ sung để tạo ra một loạt các sản phẩm như cà chua ketchup, nước sốt, và nước ép,có thể được đóng gói thuận tiện trong túi, túi đứng lên, lon kim loại, thùng chứa PP, chai, hộp bìa, và các định dạng bao bì khác.

• Năng lực chế biến cà chua tươi có thể tùy chỉnh, dao động từ 60 tấn mỗi ngày đến 4000 tấn mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu sản xuất khác nhau.
• Khách hàng có thể lựa chọn giữa quá trình nghiền nát nóng hoặc nghiền lạnh cho cà chua, tùy thuộc vào sở thích và yêu cầu cụ thể của họ.
• Mức độ brix của bột cà chua cuối cùng có thể được điều chỉnh để phù hợp với các thông số kỹ thuật của khách hàng, thường nằm trong khoảng 28-30% hoặc 36-38% để có hương vị và độ nhất quán tối ưu.
• Bột cà chua được đóng gói cẩn thận trong túi aseptic bên trong thùng, đảm bảo tuổi thọ lên đến hai năm khi được lưu trữ ở nhiệt độ bình thường, đảm bảo độ tươi và chất lượng của sản phẩm.
• Tất cả các vật liệu được sử dụng trong quá trình sản xuất là chất lượng thực phẩm, với các vật liệu chính là SUS 304 hoặc SUS 316,được lựa chọn cẩn thận dựa trên các yêu cầu độc đáo của hoạt động để duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn.
• Ngoài việc lấp đầy túi aseptic, chúng tôi cung cấp các tùy chọn đóng gói đa dạng như lon kim loại, túi nhỏ, túi đứng và hộp PET / PP để tăng sự tiện lợi và linh hoạt.
• Hơn nữa, bất kỳ trái cây hoặc rau thải nào được tạo ra trong quá trình sản xuất có thể được sử dụng lại làm phân bón,thúc đẩy các hoạt động bền vững và giảm thiểu tác động môi trường thông qua việc sử dụng tài nguyên hiệu quả.

Ưu điểm

CácDòng sản xuất nước sốt cà chua từ Shanghai Gofun công ty máy móc đang chạy với hiệu quả cao, tiết kiệm nước, tỷ lệ chiết xuất cao, kiểm soát chất lượng an toàn cho sản phẩm cuối cùng, kiểm soát an toàn cho các nhà khai thác, vv

Biểu đồ luồng

Cà chua tươi ⇒ CONVEYER ⇒ THÁCH ⇒ THÀCH ⇒ THÀCH ⇒ THÀCH ⇒ PHÁNH SỐNG ⇒ CÁCH BÁO & CÁCH CÁCH ⇒ BÁO BÁO ⇒ KHÔNG PHÁO ⇒ THÀCH ⇒ THÀCH ⇒ THÀCH THÀCH ⇒ THÀCH THÀCH ⇒ THÀCH THÀCH

Dòng sản xuất cà chua đã được nâng cao với sự tập trung vào tối ưu hóa nhiệm vụ lao động chuyên sâu của việc dỡ cà chua tươi từ xe tải khi giao hàng.Một nền tảng phát thải sáng tạo đã được thiết kế đặc biệt cho mục đích nàyNền tảng này, được trang bị súng nước, thả cà chua hiệu quả từ xe tải, vận chuyển chúng đến dây chuyền chế biến và thực hiện rửa trước cà chua tươi.hợp lý hóa các giai đoạn đầu của sản xuất.

Các thành phần chính của dây chuyền sản xuất nước sốt cà chua:

Bàn phóng với súng nước:
Nền tảng xả, được trang bị súng nước, xả và vận chuyển cà chua tươi hiệu quả từ xe tải đến dây chuyền chế biến trong khi tạo điều kiện rửa trước.
Hệ thống thang máy/nhà vận chuyển:
Hệ thống này rất quan trọng trong việc chuyển cà chua tươi từ các điểm giao hàng bên ngoài vào cơ sở chế biến.
Rửa:
Rửa đầy đủ cà chua tươi trước khi nghiền là rất quan trọng.Các giai đoạn giặt bổ sung có thể được tích hợp cho các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt, sử dụng các kỹ thuật như siêu âm và làm sạch ozone để tăng hiệu quả.
Xác định:
Sau khi rửa, kiểm tra trực quan bằng tay được thực hiện để loại bỏ bất kỳ cà chua kém chất lượng nào.
Sắt:
Máy nghiền hoạt động với tốc độ 1470 r/min để đảm bảo nghiền hoàn toàn cà chua tươi.
Nâng nhiệt trước:
Máy sưởi trước làm tăng nhiệt độ của sản phẩm sau khi nghiền, thường có thể điều chỉnh từ 45 °C đến 85 °C.Bước này làm tăng tốc độ chiết xuất nước ép và giữ màu sắc và hương vị của bột cà chua cuối cùng.
Máy bột và máy lọc:
Các máy này hoạt động với tốc độ 1470 r / min, sử dụng lực ly tâm và màn hình để tinh chế.
Khử hơi:
Máy bốc hơi chân không lưu thông ép tập trung bột cà chua dưới chân không và nhiệt độ thấp, giữ hương vị và chất dinh dưỡng và đạt được bột với mức brix 28-30 và 36-38.
Thuần hóa:
Thiết bị khử trùng loại ống trong ống được sử dụng để khử trùng bột. Nhiệt độ và thời gian giữ có thể điều chỉnh,thường làm nóng bột lên khoảng 115 °C trong 30 giây trước khi làm mát nhanh để bảo tồn hương vị và chất dinh dưỡng.
Lấp đầy aseptic:
Máy làm đầy aseptic hoạt động trong một hệ thống chu kỳ khép kín với chất khử trùng, đảm bảo môi trường aseptic thông qua hơi nước để khử trùng khoang.
Lưu trữ hoặc Trộn:
Bột cà chua chế biến có thể được lưu trữ để sử dụng sau đó hoặc hướng đến các quy trình pha trộn khi cần thiết.

Trong dây chuyền sản xuất cà chua công nghiệp, ngoài thiết bị chế biến cà chua chính, sau đây là một số thiết bị phụ có thể cần thiết:

• Nồi hơi: được sử dụng để cung cấp hơi nóng để cung cấp cho máy hơi cà chua và các thiết bị khác cần hơi nước.
• Thiết bị làm mát: được sử dụng để làm mát nhanh các sản phẩm cà chua hoặc thiết bị để kiểm soát nhiệt độ trong quá trình chế biến.
• Máy bơm và thiết bị vận chuyển: được sử dụng để vận chuyển bột cà chua, nước ép, vv từ một thiết bị sang thiết bị khác trong quá trình chế biến.
• Thiết bị khử trùng bằng hơi nước: được sử dụng để khử trùng bằng hơi nước các thùng chứa, ống, vv để đảm bảo vệ sinh của sản phẩm trước khi đổ.
• Thiết bị đóng gói: chẳng hạn như máy đóng gói tự động, máy niêm phong, vv, được sử dụng để đóng gói các sản phẩm cà chua chế biến thành sản phẩm cuối cùng.
• Thiết bị xử lý nước: được sử dụng để xử lý nước thải tạo ra trong quá trình xử lý để đảm bảo tuân thủ môi trường.
• Thiết bị xử lý mùi: được sử dụng để xử lý mùi phát sinh trong quá trình chế biến để duy trì chất lượng không khí trong nhà máy.

Các thiết bị phụ trợ này đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chế biến các sản phẩm cà chua, giúp đảm bảo hoạt động trơn tru của dây chuyền sản xuất và chất lượng sản phẩm.Thiết bị phụ trợ cụ thể cần thiết phụ thuộc vào quy mô sản xuất, các yêu cầu về loại sản phẩm và công nghệ chế biến.