Dòng sản xuất nước sốt cà chua công nghiệp Dòng chế biến cà chua thương mại tự động

Mô tả

Dòng chế biến cà chua có hiệu quả cao trong việc chuyển đổi cà chua tươi thành một loạt các sản phẩm cuối cùng.khi nó biến cà chua tươi thành bột cà chua được đóng gói trong thùng bằng cách sử dụng túi asepticQuá trình phức tạp này bao gồm các giai đoạn quan trọng như nhận cà chua tươi, giặt, phân loại, chiết xuất bột, tập trung, khử trùng, và cuối cùng,Nạp sản phẩm vào túi aseptic trong thùng, tạo ra bột cà chua chất lượng cao sẵn sàng để phân phối.

Hơn nữa, bột cà chua được lưu trữ trong túi vô nhiễm trong thùng có thể được chế biến thêm để sản xuất các sản phẩm khác nhau như cà chua, nước sốt và nước ép.Các sản phẩm này có thể được đóng gói thuận tiện trong túi, túi đứng lên, lon kim loại, thùng chứa PP, chai, hộp bìa, và một loạt các định dạng bao bì khác.

• Năng lực chế biến cà chua tươi có thể tùy chỉnh, dao động từ 60 tấn mỗi ngày đến 4000 tấn mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu sản xuất khác nhau.
• Khách hàng có thể lựa chọn giữa quá trình nghiền nát nóng hoặc nghiền lạnh cho cà chua, tùy thuộc vào sở thích và yêu cầu cụ thể của họ.
• Mức độ brix của bột cà chua cuối cùng có thể được điều chỉnh để phù hợp với các thông số kỹ thuật của khách hàng, thường nằm trong khoảng 28-30% hoặc 36-38% để có hương vị và độ nhất quán tối ưu.
• Bột cà chua được đóng gói cẩn thận trong túi aseptic bên trong thùng, đảm bảo tuổi thọ lên đến hai năm khi được lưu trữ ở nhiệt độ bình thường, đảm bảo độ tươi và chất lượng của sản phẩm.
• Tất cả các vật liệu được sử dụng trong quá trình sản xuất là chất lượng thực phẩm, với các vật liệu chính là SUS 304 hoặc SUS 316,được lựa chọn cẩn thận dựa trên các yêu cầu độc đáo của hoạt động để duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn.
• Ngoài việc lấp đầy túi aseptic, chúng tôi cung cấp các tùy chọn đóng gói đa dạng như lon kim loại, túi nhỏ, túi đứng và hộp PET / PP để tăng sự tiện lợi và linh hoạt.
• Hơn nữa, bất kỳ trái cây hoặc rau thải nào được tạo ra trong quá trình sản xuất có thể được sử dụng lại làm phân bón,thúc đẩy các hoạt động bền vững và giảm thiểu tác động môi trường thông qua việc sử dụng tài nguyên hiệu quả.

Ưu điểm

CácDòng sản xuất nước sốt cà chua từ Shanghai Gofun công ty máy móc đang chạy với hiệu quả cao, tiết kiệm nước, tỷ lệ chiết xuất cao, kiểm soát chất lượng an toàn cho sản phẩm cuối cùng, kiểm soát an toàn cho các nhà khai thác, vv

Biểu đồ luồng

Cà chua tươi ⇒ CONVEYER ⇒ THÁCH ⇒ THÀCH ⇒ THÀCH ⇒ THÀCH ⇒ PHÁNH SỐNG ⇒ CÁCH BÁO & CÁCH CÁCH ⇒ BÁO BÁO ⇒ KHÔNG PHÁO ⇒ THÀCH ⇒ THÀCH ⇒ THÀCH THÀCH ⇒ THÀCH THÀCH ⇒ THÀCH THÀCH

Dòng sản xuất cà chua đã được cải tiến chủ yếu tập trung vào việc tối ưu hóa công việc lao động thắt lưng của việc dỡ cà chua tươi từ xe tải giao hàng.Một nền tảng xả đặc biệt được thiết kế cho mục đích cụ thể nàyĐược trang bị súng nước, nền tảng này làm việc hiệu quả để dỡ cà chua ra khỏi xe tải, vận chuyển chúng đến dây chuyền chế biến và thực hiện rửa ban đầu của cà chua tươi.do đó tăng hiệu quả của các giai đoạn sản xuất ban đầu.

Các thành phần chính của dây chuyền sản xuất nước sốt cà chua:
Bàn phóng với súng nước:
Nền tảng xả, được trang bị súng nước, xả và chuyển cà chua tươi từ xe tải đến dây chuyền chế biến một cách hiệu quả trong khi tạo điều kiện rửa trước.

Hệ thống thang máy/nhà vận chuyển:
Hệ thống này đóng một vai trò quan trọng trong việc di chuyển cà chua tươi từ các điểm giao hàng bên ngoài đến cơ sở chế biến.

Rửa:
Rửa kỹ cà chua tươi trước khi nghiền là điều cần thiết.với các tùy chọn cho các giai đoạn rửa bổ sung kết hợp các kỹ thuật như siêu âm và làm sạch ozone cho các tiêu chuẩn vệ sinh cao hơn.

Xác định:
Sau khi rửa, kiểm tra trực quan bằng tay sẽ được thực hiện để loại bỏ bất kỳ cà chua kém chất lượng nào.

Sắt:
Máy nghiền hoạt động với tốc độ 1470 r/min để đảm bảo nghiền hoàn toàn cà chua tươi.

Nâng nhiệt trước:
Máy sưởi trước làm tăng nhiệt độ của sản phẩm sau khi nghiền, thường có thể điều chỉnh từ 45 °C đến 85 °C,tăng tỷ lệ chiết xuất nước trái cây và duy trì màu sắc và hương vị của bột cà chua cuối cùng.

Máy bột và máy lọc:
Hoạt động ở tốc độ 1470 r/min, các máy này sử dụng lực ly tâm và màn hình để tinh chế, thường sử dụng cấu hình hai giai đoạn với kích thước màn hình khác nhau.

Khử hơi:
Máy bốc hơi chân không lưu thông ép tập trung bột cà chua dưới chân không và nhiệt độ thấp, bảo tồn hương vị và chất dinh dưỡng trong khi đạt được bột với mức brix 28-30 và 36-38.

Thuần hóa:
Thiết bị khử trùng loại ống trong ống được sử dụng để khử trùng bột, với nhiệt độ và thời gian giữ có thể điều chỉnh,thường làm nóng bột lên khoảng 115 °C trong 30 giây trước khi làm mát nhanh để giữ hương vị và chất dinh dưỡng.

Lấp đầy aseptic:
Máy lấp aseptic hoạt động trong một hệ thống chu kỳ khép kín với chất khử trùng, duy trì môi trường aseptic thông qua hơi nước để khử trùng khoang.

Lưu trữ hoặc Trộn:
Bột cà chua chế biến có thể được lưu trữ để sử dụng trong tương lai hoặc hướng đến các quy trình trộn theo yêu cầu.

Trong một dây chuyền sản xuất cà chua công nghiệp, ngoài máy chế biến cà chua chính, các thiết bị phụ trợ sau đây đóng một vai trò quan trọng:

Nồi hơi: Cung cấp hơi nóng cho máy hơi cà chua và các thiết bị phụ thuộc hơi khác.
Thiết bị làm mát: Làm mát nhanh các sản phẩm cà chua hoặc máy móc để kiểm soát nhiệt độ chế biến.
Máy bơm và vận chuyển: Giao thông bột cà chua, nước ép, v.v. giữa các máy chế biến.
Máy khử trùng bằng hơi nước: Khử trùng bằng hơi nước các thùng chứa, đường ống, v.v., đảm bảo sự sạch sẽ của sản phẩm trước khi điền.
Máy đóng gói: Bao gồm các thiết bị đóng gói và niêm phong tự động để đóng gói các sản phẩm cà chua hoàn thiện.
Hệ thống xử lý nước: Điều trị nước thải xử lý để tuân thủ các tiêu chuẩn môi trường.
Hệ thống kiểm soát mùi: Quản lý mùi được tạo ra trong quá trình chế biến để duy trì chất lượng không khí nhà máy.
Các thành phần phụ trợ này rất cần thiết cho hoạt động trơn tru và duy trì chất lượng của các dây chuyền chế biến sản phẩm cà chua.Các thiết bị phụ trợ cụ thể cần thiết sẽ khác nhau tùy thuộc vào quy mô sản xuất, sự đa dạng sản phẩm, và nhu cầu công nghệ chế biến.