Dây chuyền sản xuất tương cà chua công nghiệp để sử dụng trong các nhà máy chế biến sốt cà chua cay.
Nâng cấp quy trình chế biến cà chua của bạn với dây chuyền sản xuất tương cà chua được thiết kế riêng của chúng tôi – được điều chỉnh chính xác theo nhu cầu của nhà máy của bạn. Dây chuyền sản xuất tương cà chua linh hoạt này thích ứng dễ dàng với nhu cầu sản xuất dao động nhờ khả năng mở rộng. Tận hưởng hoạt động trực quan để đơn giản hóa các tác vụ và thiết kế tiết kiệm năng lượng để giảm chi phí tài nguyên. Chúng tôi bao gồm cài đặt miễn phí để thiết lập liền mạch và đào tạo đầy đủ cho nhóm để tối đa hóa tiềm năng của dây chuyền sản xuất tương cà chua của bạn. Giải pháp toàn diện của chúng tôi đáp ứng nhu cầu vận hành của bạn và nâng cao năng suất và hiệu quả trong mọi lô tương cà chua bạn sản xuất.
Quy trình sản xuất hoàn chỉnh
CÀ CHUA TƯƠI ⇒ BĂNG TẢI ⇒ RỬA ⇒ PHÂN LOẠI ⇒ NGHIỀN ⇒ GIA NHIỆT SƠ BỘ ⇒ MÁY XAY & MÁY TINH CHẾ ⇒ BỐC HƠI ⇒ KHỬ TRÙNG ⇒ CHIẾT RÓT VÔ TRÙNG ⇒ LƯU TRỮ HOẶC PHA TRỘN
Các tính năng chính
- Kết cấu thép không gỉ 304 cấp thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn FDA/CE
- Kiểm soát nhiệt độ thông minh (độ chính xác ±1℃) để có chất lượng ổn định
- Thiết kế tiết kiệm năng lượng giúp giảm chi phí vận hành từ 25-30%
- Khả năng tùy chỉnh từ 500kg/h đến 10t/h
- Hệ thống điều khiển thông minh PLC để vận hành tự động
- Cấu trúc dễ làm sạch với yêu cầu bảo trì tối thiểu
- Đa năng cho nhiều loại nước sốt và định dạng bao bì khác nhau
Thông số kỹ thuật
| Tên sản phẩm |
Giải pháp một cửa cho dây chuyền chế biến cà chua |
| Công suất đầu vào trái cây tươi |
500kg mỗi giờ ~ 25 tấn mỗi giờ |
| Nguyên liệu thô |
Cà chua tươi, tương cà chua |
| Sản phẩm cuối cùng |
Tương cà chua, sốt cà chua hoặc tương cà, nước ép cà chua, v.v. |
| Brix sản phẩm cuối cùng |
28%~30%, 36%~38% |
| Vật liệu máy chính |
Thép không gỉ SUS304 hoặc SUS316 cấp thực phẩm |
| Bảo hành |
12 tháng sau khi chạy thử |
Dây chuyền sản xuất tương cà chua hiện đại này tích hợp nhiều hoạt động, tập trung vào hành trình chế biến cà chua hoàn chỉnh từ khâu xử lý nguyên liệu thô ban đầu đến khâu đóng gói sản phẩm cuối cùng. Là một hệ thống sản xuất đa năng, dây chuyền sản xuất tương cà chua này có khả năng sản xuất nhiều sản phẩm có nguồn gốc từ cà chua khác nhau bao gồm tương cà chua, sốt cà chua và nước ép cà chua, bao gồm tất cả các giai đoạn chế biến thiết yếu: sàng lọc nguyên liệu thô, làm sạch, nghiền, xay, cô đặc, khử trùng và đóng gói.
Chuẩn bị nguyên liệu thô
Bao gồm các thành phần sàng lọc và làm sạch, một màn hình rung loại bỏ cà chua bị lỗi và tạp chất trong khi máy làm sạch bằng bọt áp suất cao với con lăn chải làm sạch bề mặt bằng cách loại bỏ bùn, dư lượng thuốc trừ sâu và các hạt không mong muốn. Vận chuyển linh hoạt ngăn ngừa hư hỏng cho vỏ cà chua, thiết lập một cơ sở nguyên sơ để chế biến.
Nghiền và Xay
Sau khi xử lý sơ bộ, cà chua được xử lý thông qua máy nghiền xoắn ốc trong môi trường nhiệt độ thấp để giữ lại chất dinh dưỡng và hương vị. Máy xay hai giai đoạn tách thịt cà chua khỏi vỏ và hạt, với giai đoạn đầu loại bỏ các tạp chất lớn hơn và giai đoạn thứ hai cung cấp xay mịn để có độ đặc mong muốn.
Cô đặc và Khử trùng
Bột cà chua trải qua quá trình cô đặc trong bể cô đặc chân không, nơi nước dư thừa được chiết xuất trong môi trường chân không nhiệt độ thấp (60-70°C). Hàm lượng chất rắn được cô đặc từ 10% đến 30% theo thông số kỹ thuật, bảo quản lycopene và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Bột cô đặc tiến hành đến máy tiệt trùng dạng ống bằng cách sử dụng khử trùng nhiệt độ cao nhanh (khử trùng tức thì 121°C) để loại bỏ vi sinh vật đồng thời ngăn ngừa sự suy giảm hương vị.
Đóng gói sản phẩm cuối cùng
Các sản phẩm cà chua đã khử trùng được phân phối tỉ mỉ vào các thùng chứa đóng gói thông qua hệ thống chiết rót vô trùng, duy trì môi trường vô trùng để ngăn ngừa ô nhiễm thứ cấp. Đóng nắp, niêm phong, dán nhãn, mã hóa và đóng hộp hoàn thành quá trình đóng gói, với một số dây chuyền kết hợp hệ thống phát hiện kim loại và phát hiện trọng lượng để loại bỏ các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn.
Sản phẩm cuối cùng & Bao bì
Tùy chọn đóng gói có sẵn
- Túi vô trùng
- Hộp kim loại
- Gói nhỏ
- Túi đứng
- Hộp PP
- Chai thủy tinh
- Chai PET
- Đỉnh Gable
Giải pháp toàn diện
Hỗ trợ kỹ thuật
Tư vấn kỹ thuật
Thiết kế đề xuất tùy chỉnh
Sản xuất thiết bị
Dịch vụ triển khai
Lắp đặt, chạy thử và đào tạo tại chỗ
Bảo hành sau bán hàng một năm
Dịch vụ trọn đời
Hỗ trợ bổ sung
Thiết kế bao bì và hỗ trợ mua hàng
Đề xuất tiếp thị
Xây dựng và thiết kế nhà máy
Dịch vụ sau bán hàng
- Thiết bị gỡ lỗi
- Hỗ trợ kỹ thuật ở nước ngoài
- Bảo trì thiết bị ở nước ngoài
- Kỹ sư nói tiếng Anh có sẵn
Nhà
>
các sản phẩm
>
Dây chuyền chế biến cà chua
>
