Dây chuyền sản xuất sốt cà chua cay cho nhà máy chế biến sản phẩm cà chua

Nâng cấp quy trình sản xuất cà chua của bạn với dây chuyền chế biến cà chua cô đặc được thiết kế riêng của chúng tôi - một giải pháp linh hoạt được điều chỉnh tỉ mỉ để đáp ứng các nhu cầu sản xuất cụ thể của nhà máy của bạn, cho dù bạn chuyên về các sản phẩm cà chua cổ điển hay các biến thể có hương vị đậm đà. Điều làm nên sự khác biệt của hệ thống của chúng tôi là khả năng tương thích đặc biệt của nó với việc sản xuất nước sốt cà chua cay, biến nó thành một cỗ máy đa năng tích hợp liền mạch như một dây chuyền sản xuất nước sốt cà chua cay hiệu suất cao. Tính linh hoạt này đảm bảo rằng bạn có thể dễ dàng mở rộng danh mục sản phẩm của mình mà không cần đầu tư vào thiết bị chuyên dụng bổ sung, mở ra những cơ hội thị trường mới trong lĩnh vực gia vị cay đang phát triển.

Được trang bị công suất sản xuất có thể mở rộng, dây chuyền chế biến cà chua cô đặc này thích ứng dễ dàng với sự thay đổi của nhu cầu thị trường - từ các đợt thử nghiệm nhỏ của nước sốt cà chua cay thủ công đến sản xuất hàng loạt cà chua cô đặc. Thiết kế vận hành trực quan đơn giản hóa các tác vụ xử lý phức tạp, giảm đường cong học tập cho nhóm của bạn và giảm thiểu lỗi vận hành, ngay cả khi chuyển đổi giữa các công thức sản phẩm khác nhau. Hơn nữa, các thành phần cốt lõi tiết kiệm năng lượng tối ưu hóa việc tiêu thụ tài nguyên, giảm đáng kể chi phí nước và điện, trong khi cấu trúc cơ học ít hao mòn kéo dài tuổi thọ thiết bị và giảm tần suất bảo trì.

Để đảm bảo quá trình chuyển đổi liền mạch và tối đa hóa lợi tức đầu tư, chúng tôi cung cấp các dịch vụ lắp đặt tại chỗ miễn phí, đảm bảo dây chuyền chế biến cà chua cô đặc và các mô-đun dây chuyền sản xuất nước sốt cà chua cay được thiết lập và hiệu chỉnh một cách hoàn hảo. Chương trình đào tạo nhóm toàn diện của chúng tôi bao gồm mọi khía cạnh của vận hành, bảo trì và điều chỉnh công thức, trao quyền cho nhân viên của bạn để tối đa hóa tiềm năng của thiết bị. Được hỗ trợ bởi đội ngũ hỗ trợ sau bán hàng chuyên nghiệp của chúng tôi, giải pháp toàn diện của chúng tôi không chỉ đáp ứng các yêu cầu vận hành hiện tại của bạn mà còn nâng cao năng suất, tính nhất quán của sản phẩm và hiệu quả xử lý tổng thể trong mọi lô cà chua cô đặc và nước sốt cà chua cay mà bạn sản xuất, thúc đẩy sự tăng trưởng bền vững cho doanh nghiệp của bạn.

Dây chuyền chế biến cà chua cô đặc hiện đại này tích hợp nhiều hoạt động, tập trung vào hành trình chế biến cà chua hoàn chỉnh từ khâu xử lý nguyên liệu thô ban đầu đến khâu đóng gói sản phẩm cuối cùng. Là một hệ thống sản xuất linh hoạt, dây chuyền chế biến cà chua cô đặc này có khả năng sản xuất nhiều sản phẩm có nguồn gốc từ cà chua khác nhau bao gồm cà chua cô đặc, nước sốt cà chua và nước ép cà chua, bao gồm tất cả các giai đoạn chế biến thiết yếu: sàng lọc nguyên liệu thô, làm sạch, nghiền, xay, cô đặc, khử trùng và đóng gói.

Bao gồm các thành phần sàng lọc và làm sạch, một màn hình rung loại bỏ cà chua bị lỗi và tạp chất trong khi máy làm sạch bằng bọt áp suất cao với con lăn chải làm sạch bề mặt bằng cách loại bỏ bùn, dư lượng thuốc trừ sâu và các hạt không mong muốn. Vận chuyển linh hoạt ngăn ngừa hư hỏng cho vỏ cà chua, thiết lập một cơ sở nguyên sơ để chế biến.

Sau khi xử lý sơ bộ, cà chua được xử lý thông qua máy nghiền xoắn ốc trong môi trường nhiệt độ thấp để giữ lại chất dinh dưỡng và hương vị. Máy xay hai giai đoạn tách thịt cà chua khỏi vỏ và hạt, với giai đoạn đầu loại bỏ các tạp chất lớn hơn và giai đoạn thứ hai cung cấp xay mịn để có độ đặc mong muốn.

Thịt cà chua trải qua quá trình cô đặc trong bể cô đặc chân không, nơi nước dư thừa được chiết xuất trong môi trường chân không nhiệt độ thấp (60-70°C). Hàm lượng chất rắn được cô đặc từ 10% đến 30% theo thông số kỹ thuật, bảo quản lycopene và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Thịt cô đặc tiến hành đến máy tiệt trùng dạng ống bằng cách sử dụng quá trình tiệt trùng nhiệt độ cao nhanh (tiệt trùng tức thì 121°C) để loại bỏ vi sinh vật đồng thời ngăn ngừa sự suy giảm hương vị.

Các sản phẩm cà chua đã khử trùng được phân phối tỉ mỉ vào các thùng chứa đóng gói thông qua hệ thống chiết rót vô trùng duy trì môi trường vô trùng để ngăn ngừa ô nhiễm thứ cấp. Đóng nắp, niêm phong, dán nhãn, mã hóa và đóng hộp hoàn thành quá trình đóng gói, với một số dây chuyền kết hợp hệ thống phát hiện kim loại và phát hiện trọng lượng để loại bỏ các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn.