Dây chuyền chế biến cà chua đa năng | Nhà máy sản xuất tất cả trong một cho tương cà, nước ép, sốt & cà chua cắt hạt lựu
Dây chuyền chế biến cà chua đa năng của chúng tôi mang đến sự linh hoạt vượt trội, cho phép sản xuất tương cà, nước ép, sốt, tương cà chua và cà chua cắt hạt lựu trên một nền tảng duy nhất. Được thiết kế với các bộ phận mô-đun, hệ thống này cho phép các nhà chế biến cấu hình lại quy trình làm việc dựa trên nhu cầu theo mùa hoặc chiến lược đa dạng hóa sản phẩm. Mỗi đơn vị đều có các điều khiển chính xác về nhiệt độ, áp suất và lưu lượng, đảm bảo chất lượng có thể lặp lại trên các lô. Được hỗ trợ bởi dịch vụ hậu mãi toàn diện — bao gồm giám sát lắp đặt, đào tạo người vận hành và cung cấp phụ tùng thay thế — thiết bị chế biến cà chua của chúng tôi trao quyền cho các doanh nghiệp mở rộng quy mô hiệu quả đồng thời duy trì sự xuất sắc trong hoạt động. Các giải pháp tùy chỉnh có sẵn cho cả cơ sở mới bắt đầu và quy mô lớn.
Quy trình sản xuất hoàn chỉnh
CÀ CHUA TƯƠI ⇒ BĂNG TẢI ⇒ RỬA ⇒ PHÂN LOẠI ⇒ NGHIỀN ⇒ LÀM NÓNG SƠ BỘ ⇒ MÁY XAY & LỌC ⇒ LÀM BAY HƠI ⇒ TIỆT TRÙNG ⇒ CHIẾT RÓT KHÔNG KHÍ ⇒ LƯU TRỮ HOẶC TRỘN
Các tính năng chính
- Kết cấu thép không gỉ 304 cấp thực phẩm đáp ứng tiêu chuẩn FDA/CE
- Kiểm soát nhiệt độ thông minh (độ chính xác ±1℃) cho chất lượng nhất quán
- Thiết kế tiết kiệm năng lượng giảm chi phí vận hành 25-30%
- Công suất tùy chỉnh từ 500kg/h đến 10t/h
- Hệ thống điều khiển thông minh PLC cho vận hành tự động
- Cấu trúc dễ làm sạch với yêu cầu bảo trì tối thiểu
- Linh hoạt cho nhiều loại sốt và định dạng đóng gói khác nhau
Thông số kỹ thuật
| Tên sản phẩm |
Giải pháp một cửa cho dây chuyền chế biến cà chua |
| Công suất đầu vào trái cây tươi |
500kg mỗi giờ ~ 25 tấn mỗi giờ |
| Nguyên liệu thô |
Cà chua tươi, tương cà chua |
| Sản phẩm cuối cùng |
Tương cà chua, sốt cà chua hoặc tương cà chua, nước ép cà chua, v.v. |
| Độ Brix sản phẩm cuối cùng |
28%~30%, 36%~38% |
| Vật liệu máy chính |
SUS304 hoặc SUS316 cấp thực phẩm |
| Bảo hành |
12 tháng sau khi vận hành |
Dây chuyền chế biến tương cà chua hiện đại này tích hợp nhiều hoạt động, tập trung vào hành trình chế biến cà chua hoàn chỉnh từ xử lý nguyên liệu thô ban đầu đến đóng gói sản phẩm cuối cùng. Là một hệ thống sản xuất linh hoạt, dây chuyền này sản xuất hiệu quả nhiều sản phẩm từ cà chua khác nhau bao gồm tương cà chua, sốt cà chua và nước ép cà chua, bao gồm tất cả các giai đoạn chế biến thiết yếu.
Chuẩn bị nguyên liệu thô
Hệ thống bao gồm các bộ phận sàng lọc và làm sạch toàn diện, trong đó màn hình rung loại bỏ cà chua bị lỗi và tạp chất trong khi máy làm sạch bằng bong bóng áp suất cao với con lăn bàn chải làm sạch kỹ bề mặt bằng cách loại bỏ bùn, dư lượng thuốc trừ sâu và các hạt không mong muốn. Cơ chế vận chuyển linh hoạt ngăn ngừa hư hỏng vỏ cà chua, tạo nền tảng sạch sẽ cho quá trình chế biến.
Nghiền và xay nhuyễn
Sau khi sơ chế, cà chua được xử lý qua máy nghiền xoắn ốc ở nhiệt độ thấp để giữ lại chất dinh dưỡng và hương vị. Máy xay nhuyễn hai giai đoạn tách phần thịt cà chua khỏi vỏ và hạt, với giai đoạn đầu loại bỏ các tạp chất lớn hơn và giai đoạn thứ hai cung cấp phần thịt xay nhuyễn mịn cho độ đặc mong muốn.
Cô đặc và tiệt trùng
Phần thịt cà chua được cô đặc trong bể cô đặc chân không, nơi nước dư thừa được chiết xuất trong môi trường chân không nhiệt độ thấp (60-70°C). Hàm lượng chất rắn được cô đặc từ 10% đến 30% theo thông số kỹ thuật, bảo quản lycopene và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Phần thịt cô đặc được chuyển đến máy tiệt trùng ống sử dụng phương pháp tiệt trùng nhiệt độ cao nhanh chóng (tiệt trùng tức thời 121°C) để tiêu diệt vi sinh vật đồng thời ngăn ngừa suy giảm hương vị.
Đóng gói sản phẩm cuối cùng
Sản phẩm cà chua đã tiệt trùng được chiết rót cẩn thận vào các thùng chứa thông qua hệ thống chiết rót vô trùng, duy trì môi trường vô trùng để ngăn ngừa nhiễm bẩn thứ cấp. Đóng nắp, niêm phong, dán nhãn, mã hóa và đóng hộp hoàn thành quy trình đóng gói, với một số dây chuyền tích hợp hệ thống phát hiện kim loại và phát hiện trọng lượng để loại bỏ các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn.
Sản phẩm cuối cùng & Đóng gói
Các tùy chọn đóng gói có sẵn
- Túi vô trùng
- Lon kim loại
- Túi nhỏ
- Túi đứng
- Hộp PP
- Chai thủy tinh
- Chai PET
- Đỉnh gable
Giải pháp toàn diện
Hỗ trợ kỹ thuật
- Tư vấn kỹ thuật
- Thiết kế đề xuất tùy chỉnh
- Sản xuất thiết bị
Dịch vụ triển khai
- Lắp đặt, vận hành và đào tạo tại chỗ
- Bảo hành một năm sau bán hàng
- Dịch vụ trọn đời
Hỗ trợ bổ sung
- Hỗ trợ thiết kế và mua gói
- Gợi ý tiếp thị
- Thiết kế và xây dựng nhà máy
Dịch vụ sau bán hàng
- Gỡ lỗi thiết bị
- Hỗ trợ kỹ thuật ở nước ngoài
- Bảo trì thiết bị ở nước ngoài
- Kỹ sư nói tiếng Anh có sẵn
Nhà
>
các sản phẩm
>
Dây chuyền chế biến cà chua
>
