Nhà
>
các sản phẩm
>
Dây chuyền chế biến cà chua
>
|
|
| Nguồn gốc | Thượng Hải |
| Hàng hiệu | Gofun |
| Chứng nhận | ISO, CE certification |
| Số mô hình | GFM-TPL |
Dây chuyền sản xuất cà chua cô đặc công nghiệp – Công nghệ làm nóng, làm nguội & bay hơi ba hiệu ứng
Kiểm soát độ nhớt, màu sắc và hương vị bằng kỹ thuật chính xác
Chất lượng tương cà chua được xác định bởi ba yếu tố: độ nhớt (đo Bostwick), màu sắc (tỷ lệ a/b) và hương vị. Mỗi thông số đều bị ảnh hưởng trực tiếp bởi công nghệ chế biến của bạn. Dây chuyền sản xuất cà chua cô đặc công nghiệp của chúng tôi cho phép bạn kiểm soát chính xác cả ba yếu tố này, cho dù bạn sản xuất tương cà chua có độ nhớt cao cho sốt pizza hay puree loãng hơn để pha trộn nước ép.
Làm nóng so với làm nguội – Chọn kết quả sản phẩm của bạn
Nhiệt độ làm nóng bạn chọn trong quá trình nghiền sẽ quyết định đặc tính sản phẩm cuối cùng của bạn. Hệ thống làm nóng của chúng tôi, hoạt động ở nhiệt độ 90 đến 95 độ C, nhanh chóng bất hoạt enzyme pectinolytic, bảo quản pectin cà chua tự nhiên. Kết quả là tương cà chua có độ nhớt cao – thường đo từ tám đến mười hai centimet trên thang Bostwick – lý tưởng cho tương cà chua, sốt BBQ và sốt mì ống đặc.
Hệ thống làm nguội của chúng tôi, hoạt động ở nhiệt độ 60 đến 70 độ C, cho phép hoạt động enzyme có kiểm soát tạo ra tương cà chua loãng hơn với màu đỏ tươi hơn và hương vị tươi hơn. Sản phẩm này được ưa chuộng cho nước ép cà chua, sản phẩm cà chua uống và puree tái chế dùng để chế biến thêm.
Dây chuyền của bạn có thể bao gồm cả hai cấu hình với một đường bypass đơn giản, cho phép bạn chuyển đổi giữa sản xuất làm nóng và làm nguội mà không cần thay đổi thiết bị.
Thiết bị bay hơi màng rơi ba hiệu ứng – Hiệu quả năng lượng theo thiết kế
Bay hơi là bước tiêu tốn nhiều năng lượng nhất trong quá trình chế biến cà chua. Thiết bị bay hơi đơn hiệu ứng tiêu thụ khoảng một kg hơi nước cho mỗi kg nước được loại bỏ. Thiết bị bay hơi ba hiệu ứng của chúng tôi giảm tỷ lệ đó xuống 0,35 đến 0,4 kg hơi nước cho mỗi kg nước được loại bỏ – giảm sáu mươi đến bảy mươi phần trăm chi phí năng lượng.
Thiết kế màng rơi cũng giảm thiểu thời gian lưu sản phẩm, thường từ ba mươi đến sáu mươi giây từ khi vào đến khi ra khỏi thiết bị bay hơi. Thời gian lưu ngắn giúp bảo quản màu sắc, giảm sự phát triển hương vị nấu chín và ngăn ngừa sự suy thoái nhiệt của các chất dinh dưỡng có giá trị như lycopene.
Hệ thống chiết rót vô trùng – Bao bì sẵn sàng xuất khẩu
Hệ thống chiết rót vô trùng của chúng tôi chiết rót tương cà chua vào thùng thép 220 lít hoặc thùng túi 1000 lít trong điều kiện vô trùng. Hệ thống bao gồm một vòng khử trùng bằng hơi nước cho đầu chiết rót, áp suất không khí vô trùng và nạp và niêm phong túi tự động. Sản phẩm đã chiết rót giữ được chất lượng trong hai mươi bốn tháng ở nhiệt độ phòng, loại bỏ chi phí chuỗi lạnh cho các lô hàng xuất khẩu.
Hoàn chỉnh từ trái cây tươi đến thùng cuối cùng
Dây chuyền của bạn bao gồm hệ thống rửa bằng máng với bộ tách đá, phân loại màu sắc với bộ phận loại bỏ quang học trái cây xanh hoặc hư hỏng, máy nghiền nhiệt vật lý, máy lọc với màn hình có thể thay thế, bộ gia nhiệt tuần hoàn cưỡng bức, thiết bị bay hơi ba hiệu ứng, bộ làm mát nhanh và máy chiết rót vô trùng. Tất cả các bề mặt tiếp xúc đều bằng thép không gỉ SUS316L.
Yêu cầu sơ đồ lưu trình công nghệ
Cho chúng tôi biết độ nhớt và Brix mục tiêu của bạn, và chúng tôi sẽ gửi cho bạn một sơ đồ lưu trình công nghệ hoàn chỉnh với tính toán cân bằng khối lượng và ước tính tiêu thụ hơi nước cho các yêu cầu cụ thể của bạn.
| Tên sản phẩm | Giải pháp một cửa cho dây chuyền chế biến cà chua |
|---|---|
| Công suất đầu vào trái cây tươi | 500kg mỗi giờ ~ 25 tấn mỗi giờ |
| Nguyên liệu thô | Cà chua tươi, tương cà chua |
| Sản phẩm cuối cùng | Tương cà chua, sốt cà chua hoặc tương cà chua, nước ép cà chua, v.v. |
| Brix sản phẩm cuối cùng | 28%~30%, 36%~38% |
| Vật liệu máy chính | Thép không gỉ SUS304 hoặc SUS316 cấp thực phẩm |
| Bảo hành | 12 tháng sau khi vận hành |
Liên hệ với chúng tôi bất cứ lúc nào
