Dây chuyền chế biến cà chua – Dây chuyền đa sản phẩm cho tương cà, sốt cà chua & nước ép cà chua

Tomato Processing Line là một hệ thống đa năng, đa sản phẩm được thiết kế để xử lý cà chua tươi và chuyển đổi chúng thành một loạt các sản phẩm hoàn thiện bao gồm cà chua bột, cà chua ketchup, nước ép cà chua,cà chua xẻDòng mô-đun này lý tưởng cho các nhà chế biến quy mô vừa và nhỏ cần linh hoạt để phục vụ nhiều phân khúc thị trường mà không cần đầu tư vào các dòng riêng biệt.

Một nguyên liệu thô ¢ Nhiều sản phẩm

Triết lý cốt lõi của dây chuyền chế biến cà chua đa năng này là tính linh hoạt tối đa. cùng một thiết bị đầu cuối tiếp nhận, rửa, phân loại và nghiền cà chua tươi. từ điểm chung này,khối lượng cà chua chế biến có thể được hướng đến các mô-đun hạ lưu khác nhau tùy thuộc vào sản phẩm cuối cùng mong muốnChuyển đổi giữa các loại sản phẩm thường mất ít hơn một giờ, cho phép một nhà máy duy nhất sản xuất kem để xuất khẩu, nước trái cây cho các thương hiệu đồ uống trong nước,và cà chua đúc cho khách hàng dịch vụ thực phẩm, tất cả trong cùng một ca.

Mô-đun xẻ và cắt cắt cho cà chua đóng hộp

Khi sản xuất cà chua nguyên vỏ hoặc cà chua đúc, dây chuyền bỏ qua giai đoạn bột mịn. Thay vào đó, cà chua được bột bằng hơi nước hoặc nhựa.Máy tẩy cà chua bằng hơi nước làm cho cà chua bị áp suất cao trong 15 đến 30 giâySau đó, một máy bóp lăn cao su xoay sẽ loại bỏ làn da nới lỏng với sự mất mát thịt tối thiểu.Cà chua lột có thể được đóng gói nguyên vẹn trong nước ép hoặc gửi đến một máy cắt nhỏ để làm khối đồng đều từ 5 đến 15 mm. Mô-đun đúc bao gồm một màn hình rung để loại bỏ các hạt và một bảng phân loại để kiểm soát chất lượng.

Việc chiết xuất nước trái cây và làm rõ

Để sản xuất nước ép cà chua, cà chua nghiền qua một máy rút nước ép loại vít tách bột từ vỏ và hạt.Nước ép chiết xuất có thể được chế biến thành nước ép hỗn độn với chất rắn lơ lửng hoặc làm rõ bằng cách xử lý bằng enzym tiếp theo là ly tâm và lọc siêuNước ép được làm rõ sau đó được khử không khí và thụ tinh bằng cách sử dụng bộ trao đổi nhiệt đĩa trước khi làm sạch hoặc nóng đi vào lon, chai thủy tinh hoặc hộp.

Nồng độ bột và nước sốt

Để sản xuất mì và nước sốt, dây chuyền hướng cà chua nghiền nát đến một máy hoàn thiện bột như được mô tả trong các phiên bản trước đó.Một phần của bột tập trung có thể được chuyển sang một trạm trộn, nơi đường, muối, axit và gia vị được thêm vào để tạo ra nước sốt hoặc nước sốt nướng hoàn chỉnh.tỏi, bột hành tây, và dầu.

Hệ thống kiểm soát và quản lý công thức

Dòng đa năng được điều khiển bởi một hệ thống PLC tập trung với giao diện màn hình cảm ứng trực quan.Hệ thống sau đó thiết lập nhiệt độ thích hợp, áp suất, van chuyển hướng dòng chảy và tốc độ đường dây tự động.Dữ liệu sản xuất cho mỗi lô được ghi lại và có thể được xuất cho các hệ thống quản lý chất lượng như HACCP hoặc BRC.