Dòng chế biến cà chua nồng độ cao với 36-38 Brix và túi aseptic để lấp đầy cho công suất tùy chỉnh

Bạn đang có kế hoạch sản xuất bột cà chua để xuất khẩu hoặc bán buôn cho các nhà sản xuất sốt cà chua? Bạn cần một dòng bột cà chua đạt được nồng độ cao, chiết rót vô trùng và thời hạn sử dụng kéo dài. Nhà máy chế biến cà chua này được thiết kế đặc biệt cho bột nhão có độ Brix từ 36 đến 38 được đóng gói trong túi vô trùng.

Sự tập trung cao độ cho thương mại toàn cầu

Hầu hết người mua bột cà chua quốc tế đều chỉ định nồng độ Brix từ 36 đến 38. Đây là tiêu chuẩn cho bột cà chua B2B được bán cho các nhà sản xuất thực phẩm, những người sẽ pha loãng nó thành sốt cà chua, nước sốt, nước trái cây hoặc súp. Bột nhão có nồng độ thấp hơn sẽ tốn nhiều chi phí vận chuyển hơn trên mỗi đơn vị chất rắn cà chua. Bột nhão có nồng độ cao hơn trở nên khó bơm và xử lý.

Dây chuyền sản xuất bột cà chua này sử dụng thiết bị bay hơi đa tác dụng để loại bỏ nước khỏi nước ép cà chua tươi một cách hiệu quả. Thiết bị bay hơi hoạt động trong điều kiện chân không, làm giảm điểm sôi và giữ được màu sắc và hương vị của cà chua. Có ba đến năm hiệu ứng tùy thuộc vào công suất mục tiêu và chi phí năng lượng của bạn. Mỗi hiệu ứng bổ sung làm giảm mức tiêu thụ hơi nước khoảng 50%.

Hệ thống làm đầy túi vô trùng

Công đoạn cuối cùng của dây chuyền chế biến cà chua này là đóng túi vô trùng. Bột cà chua được khử trùng bằng máy sấy sơ bộ và giữ ở nhiệt độ vô trùng trước khi cho vào máy chiết rót. Chất độn được đặt trong buồng vô trùng, nơi chất dán đổ đầy các túi vô trùng có trọng lượng từ 20 kg đến 220 kg.

Bản thân túi vô trùng bao gồm nhiều lớp bao gồm lá nhôm và polyetylen cấp thực phẩm. Không cần làm lạnh sau khi đổ đầy. Miếng dán vẫn tươi trong 24 tháng ở nhiệt độ phòng. Đây là cách các nhà xuất khẩu bột cà chua của Ý và Trung Quốc vận chuyển sản phẩm đến Châu Phi, Trung Đông và Đông Nam Á.

Thông số kỹ thuật chính cho sản xuất xuất khẩu

Đầu vào cà chua tươi dao động từ 5 đến 50 tấn mỗi ngày tùy thuộc vào quy mô dây chuyền. Nồng độ dán cuối cùng đạt 36 đến 38 Brix với tùy chọn lên tới 42 Brix. Công suất bay hơi dao động từ 500 đến 5000 kg nước được loại bỏ mỗi giờ. Kích thước túi vô trùng được chấp nhận là 20 kg, 200 kg và 220 kg. Nhiệt độ khử trùng đạt 95 đến 105 độ C với thời gian giữ từ 30 đến 60 giây.

Tính năng kiểm soát chất lượng

Máy tinh chế loại bỏ vỏ và hạt cà chua trước khi bay hơi. Máy dò kim loại và bàn phân loại loại bỏ trái cây bị lỗi và tạp chất lạ. Máy đo Brix trực tuyến liên tục theo dõi nồng độ để bạn có thể điều chỉnh thiết bị bay hơi trong thời gian thực. Báo cáo thử nghiệm trong phòng thí nghiệm có sẵn cho mỗi lô bao gồm phân tích Brix, pH, độ nhớt, màu sắc và vi sinh.

Nhà máy chế biến cà chua này phục vụ ai

Các nhà xuất khẩu bột cà chua vận chuyển cho người mua quốc tế. Các nhà sản xuất sốt cà chua và nước sốt lớn tự sản xuất loại bột nhão của riêng họ. Hợp tác xã trồng cà chua tăng thêm giá trị cho vụ thu hoạch của họ Các công ty nguyên liệu thực phẩm cung cấp bột nhão cho nước sốt pizza và nhà máy súp.

Sẵn sàng để sản xuất bột cà chua cấp xuất khẩu

Hãy cho chúng tôi biết mục tiêu đầu vào cà chua tươi hàng ngày của bạn và yêu cầu Brix cuối cùng. Chúng tôi sẽ gửi cho bạn một đề xuất dây chuyền dán cà chua hoàn chỉnh bao gồm các thông số kỹ thuật của thiết bị bay hơi, chi tiết về chất độn vô trùng và báo giá tùy chỉnh. Bố trí nhà máy miễn phí và mẫu báo cáo thử nghiệm trong phòng thí nghiệm có sẵn theo yêu cầu.