Dây chuyền cô đặc tương cà chua chân không nhiệt độ thấp

Dây chuyền cô đặc tương cà chua chân không nhiệt độ thấp này được tối ưu hóa đặc biệt cho các nhà máy chế biến B2B yêu cầu giữ tối đa màu sắc tự nhiên, hương vị và dinh dưỡng của cà chua trong quá trình cô đặc. Thiết bị bay hơi tuần hoàn cưỡng bức đa hiệu ứng hoạt động trong môi trường chân không với nhiệt độ bay hơi hiệu ứng đầu tiên dưới 70°C, tránh hư hại do nhiệt độ cao đối với sắc tố đỏ cà chua, vitamin C và các chất tạo hương vị tự nhiên.
Thiết bị bay hơi được trang bị hệ thống thu hồi hơi thứ cấp nước ngưng, tận dụng tối đa nhiệt thải từ giai đoạn bay hơi trước đó. Thiết kế này giúp giảm hơn 35% tổng lượng tiêu thụ hơi so với thiết bị cô đặc hiệu ứng đơn truyền thống, giúp giảm hiệu quả chi phí năng lượng sản xuất dài hạn cho các nhà máy chế biến. Mô-đun phát hiện độ Brix tự động theo thời gian thực có thể theo dõi độ cô đặc của tương một cách động, đảm bảo mỗi mẻ tương cà chua thành phẩm đạt độ Brix ổn định 28-38%.
Toàn bộ hệ thống cô đặc hoạt động trong môi trường hoàn toàn kín, không khí sẽ không bị trộn lẫn vào tương cà chua trong quá trình chế biến, giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa và giữ cho tương thành phẩm có màu đỏ tự nhiên tươi sáng. Hệ thống làm sạch CIP tự động tích hợp có thể hoàn thành việc làm sạch toàn bộ đường ống và thiết bị bay hơi một cách nhanh chóng mà không cần tháo rời thủ công, giúp giảm đáng kể nhân công vệ sinh và tránh nhiễm chéo giữa các mẻ khác nhau.
Dây chuyền cô đặc tương cà chua chân không nhiệt độ thấp này đã được sử dụng rộng rãi trong các dự án chế biến cà chua trên khắp Đông Nam Á và Châu Phi. Dữ liệu vận hành của khách hàng cho thấy tương cà chua thành phẩm được sản xuất bởi dây chuyền này giữ được màu đỏ tự nhiên tươi sáng trong thời gian bảo quản lâu hơn nhiều, giúp sản phẩm có sức cạnh tranh mạnh mẽ hơn trên thị trường sốt trong nước và quốc tế.